Cari de Poisson
à la Réunionnaise

Name: Cari de Poisson à la Réunionnaise
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Poisson blanc; 720 g Tomate; 300 g Riz; 4 tiges thym frais; 1 pièce bouillon de légumes; 2 pièces Oignon jaune; 2 pièces Ail; 15 g Gingembre frais; 2 c.c. Curcuma; 200 ml Eau; 4 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#bio

#poisson

#gourmand

#-20min

#Kids friendly

#IG bas

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(134 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette venant des îles qui nous remémorera les dernières vacances... Un poisson mijoté dans une sauce tomate onctueuse et un peu relevée, accompagné d'un riz de Camargue pour équilibrer le tout.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Poisson blanc
480 g
Tomate
720 g
Riz
300 g
thym frais
4 tiges
bouillon de légumes
1 pièce
Oignon jaune
2 pièces
Ail
2 pièces
Gingembre frais
15 g
Curcuma
2 c.c.

Dans votre placard

Eau
200 ml
Huile neutre
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Sauteuse ou poêle, Râpe fine ou presse-ail

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour cuire le riz (comptez 2,5 volumes d'eau pour 1 volume de riz).
Lavez et coupez les tomates en dés.
Pelez et hachez* l'oignon.
Pelez et râpez l'ail ainsi que le gingembre.
Comment ciseler un oignon ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
2.
Poisson
Rincez à l'eau claire votre poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau.
À l'aide d'une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant le temps indiqué sur le paquet.
3.
Et que ça saute
Dans une sauteuse* ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites-y revenir l'oignon avec le gingembre et l'ail pendant 2 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce mijotée
Ensuite, ajoutez les tomates, le thym, le curcuma, le bouillon de légumes, l'eau (cf. quantités), du sel et du poivre.
Mélangez et laissez mijoter* pendant 10 min, en remuant régulièrement.
Temps libre pendant que ça mijote.
5.
Poisson poché
Plongez le poisson dans la sauce et pochez-le* pendant 4 à 5 min.
Le poisson doit s'effeuiller* légèrement.
6.
Finitions
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Servez votre cari de poisson bien chaud accompagné de riz.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts