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Carottes rôties, Fromage de Chèvre & Semoule

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
#nutrition
#Bio
4,1/5
(27 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une belle assiette d'hiver équilibrée avec des carottes, des navets rôtis servis avec de la semoule. Sans oublier le chèvre pour le gourmand et les noisettes pour le croquant ! On en redemande ;)

Ingrédients

Nombre de personnes
  • semoule semi-complète
    320 g
  • Carotte
    400 g
  • Navet violet
    440 g
  • Bûche de chèvre
    1 pièce
  • Échalote
    2 pièces
  • Noisettes
    20 g
  • Paprika
    2 c.c.
  • Thym
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • Moutarde
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Poêle
  • Saladier
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
    Faites bouillir de l'eau pour la semoule (comptez 1,5 volume d'eau pour 1 volume de semoule).
  • 2.

    Légumes rôtis

    Lavez, épluchez et coupez en cubes les carottes ainsi que le navet. Étalez les légumes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin. Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de paprika, de thym, de sel et de poivre. Mélangez puis enfournez pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  • 3.

    Semoule

    Versez le couscous dans un saladier, ajoutez de l’eau bouillante à hauteur puis couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes.
  • 4.

    Accompagnements

    Concassez* grossièrement les noisettes et dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez-les* pendant 2 minutes. En parallèle, coupez la bûchette de chèvre en dés. Lavez et ciselez* les herbes fraîches. Une fois la semoule gonflée, égouttez-le et mélangez-le avec les herbes fraîches, du sel et du poivre.
  • 5.

    Vinaigrette

    Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf quantités), du sel et du poivre. Pelez et hachez* l'échalote puis mélangez-la à la vinaigrette.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Dressage

    Servez la semoule et disposez les légumes rôtis sur le dessus. Déposez les dés de chèvre, parsemez de noisettes puis arrosez le tout de vinaigrette. Bon appétit !