Chakchouka
aux Épinards & Champignons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#bio

#végé

#Afrique

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,3/5

(152 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

On adore cette chakchouka mijotée à la tomate, garnie d'épinards, de champignons, et de pois chiches. On y poche les œufs pour terminer ce plat complet et réconfortant.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pois chiches
460 g
Épinards
200 g
Champignons de Paris
200 g
Pulpe de tomate
400 ml
Ail
2 pièces
Cumin
2 c.c.
Piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard :

Œuf
4 pièces
Sucre
1 c.c.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Passoire fine
Sauteuse ou poêle
Couvercle
Cuillère

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpages
Égouttez les pois chiches à l'aide d'une passoire fine.
Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles.
Pelez et hachez* l'ail.
2.
Mijotage
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir* l'ail avec les champignons pendant 1 min.
Ajoutez les pois chiches, la pulpe de tomates, le sucre, le cumin, le piment (cf. quantités). Dosez selon votre palais, il est fort !
Salez et poivrez, mélangez, couvrez, et laissez cuire pendant 10 min.
3.
Tombée d'épinards
Pendant ce temps, lavez et émincez* grossièrement les épinards.
Au bout de 10 min, ajoutez-les à la sauteuse et laissez cuire pendant 5 min de plus à découvert.
4.
Chakchouka
À l'aide d'une cuillère, créez des petits trous dans la garniture et cassez les œufs dans la chakchouka.
Couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 5 min.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Savourez votre chakchouka.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts