Champignons laqués
& Riz au Sésame

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#vegan

#végé

#Asiatique

#nutrition

#créatif

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,3/5

(57 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ici, les champignons sont enrobés d’une délicieuse marinade à base de paprika et de sauce soja. Ils sont ensuite rôtis au four avec le poireau, et servis accompagnés de riz vinaigré… Sortez vos baguettes !

Ingrédients

Nombre de personnes

Riz japonais
320 g
Champignons de Paris
600 g
Poireau
440 g
Ail
2 pièces
Sauce soja salée
4 c.s.
Graines de sésame
2 c.s.
Paprika
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
vinaigre de cidre
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
sucre
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Passoire
Casserole
Four
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire et coupez-les en 4 dans leur longueur.
Lavez et coupez finement le poireau en biseaux* de 2 cm de longueur.
En retirant les deux extrémités.
Pelez et hachez* l'ail.
Préparation de l'ail
2.
Sauce soja-balsa
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le paprika et du poivre (cf. quantités).
Ajoutez les champignons et enrobez-les bien de cette sauce.
3.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les champignons.
À côté, ajoutez le poireau, arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis parsemez de sel et de poivre.
Enfournez pendant 20 min.
Mélangez les légumes à mi-cuisson.
4.
Riz japonais
À l'aide d'une passoire fine, rincez le riz afin de se débarrasser de son amidon, puis mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume en eau.
Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre et le sel (cf. quantités).
Mélangez et faites-le cuire à couvert* selon le temps indiqué sur votre sachet. Une fois le riz cuit, égouttez-le s'il reste de l'eau.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Dressage
Servez vos légumes accompagnés de riz vinaigré.
Parsemez le tout de graines de sésame.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux