Champignons laqués & Riz au Sésame

Champignons laqués

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#créatif
#nutrition
#bio
4,3/5
(57 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Ici, les champignons sont enrobés d’une délicieuse marinade à base de paprika et de sauce soja. Ils sont ensuite rôtis au four avec le poireau, et servis accompagnés de riz vinaigré… Sortez vos baguettes !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Riz japonais
    320 g
  • Champignons de Paris
    600 g
  • Poireau
    440 g
  • Ail
    2 pièces
  • Sauce soja salée
    4 c.s.
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Paprika
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • vinaigre de cidre
    4 c.s.
  • vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • sucre
    2 c.s.
  • sel & poivre
    2 pincées
  • huile d'olive
    4 c.s.

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Passoire
  • Casserole
  • Four
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. 
    Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire et coupez-les en 4 dans leur longueur. 
    Lavez et coupez finement le poireau en biseaux* de 2 cm de longueur.
    En retirant les deux extrémités.
    Pelez et hachez* l'ail.

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Sauce soja-balsa

    Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le paprika et du poivre (cf. quantités). 
    Ajoutez les champignons et enrobez-les bien de cette sauce.
  • 3.

    Un tour au four

    Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les champignons
    À côté, ajoutez le poireau, arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis parsemez de sel et de poivre
    Enfournez pendant 20 min.
    Mélangez les légumes à mi-cuisson.
  • 4.

    Riz japonais

    À l'aide d'une passoire fine, rincez le riz afin de se débarrasser de son amidon, puis mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume en eau
    Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre et le sel (cf. quantités). 
    Mélangez et faites-le cuire à couvert* selon le temps indiqué sur votre sachet. Une fois le riz cuit, égouttez-le s'il reste de l'eau.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Dressage

    Servez vos légumes accompagnés de riz vinaigré
    Parsemez le tout de graines de sésame
    Bon appétit !

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  • Préparation de l'ail