Champignons laqués & Riz au Sésame

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition

Ici, les champignons sont enrobés d’une délicieuse marinade à base de paprika et de sauce soja. Ils sont ensuite rôtis au four avec le poireau, et servis accompagnés de riz vinaigré… Sortez vos baguettes !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Champignons de Paris
    600g
  • Poireau
    440g
  • Ail
    2 pièces
  • Sauce soja salée
    4 c.s.
  • Paprika
    2 c.c.
  • Riz japonais
    240g
  • Graines de sésame
    4 c.s.
  • Vinaigre de riz
    4 c.s.

Dans votre placard :

  • Vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • Sucre
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • passoire
  • casserole
  • four & plat adapté
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire et coupez-les en quatre dans leur longueur. Lavez et coupez finement le poireau en biseaux de 2 centimètres de longueur (en retirant les deux extrémités). Pelez et hachez* l'ail.
  • 2.

    Sauce soja-balsa

    Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le paprika et du poivre (cf quantité). Ajoutez les champignons et enrobez-les bien de cette sauce.
  • 3.

    Un tour au four

    Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les champignons. À côté, ajoutez le poireau, arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis parsemez de sel et de poivre. Enfournez pendant 20 minutes, en mélangeant les légumes à mi-cuisson.
  • 4.

    Riz japonais

    À l'aide d'une passoire fine, rincez le riz long blanc, puis mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume en eau. Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre et le sel (cf quantité). Mélangez et faites-le cuire à couvert selon le temps indiqué sur votre sachet. Une fois le riz cuit, égouttez-le s'il reste de l'eau.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Dressage

    Servez vos légumes accompagnés de riz vinaigré. Parsemez le tout de graines de sésame. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Hacher : couper en tout petits morceaux