Champignons laqués

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#créatif

#nutrition

#bio

4,3/5

(57 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ici, les champignons sont enrobés d’une délicieuse marinade à base de paprika et de sauce soja. Ils sont ensuite rôtis au four avec le poireau, et servis accompagnés de riz vinaigré… Sortez vos baguettes !

Ingrédients

Nombre de personnes

Riz japonais
320 g
Champignons de Paris
600 g
Poireau
440 g
Ail
2 pièces
Sauce soja salée
4 c.s.
Graines de sésame
2 c.s.
Paprika
2 c.c.

Dans votre placard :

vinaigre de cidre
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
sucre
2 c.s.
sel & poivre
2 pincées
huile d'olive
4 c.s.

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Passoire
Casserole
Four
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire et coupez-les en 4 dans leur longueur.
Lavez et coupez finement le poireau en biseaux* de 2 cm de longueur.
En retirant les deux extrémités.
Pelez et hachez* l'ail.
Préparation de l'ail
2.
Sauce soja-balsa
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le paprika et du poivre (cf. quantités).
Ajoutez les champignons et enrobez-les bien de cette sauce.
3.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les champignons.
À côté, ajoutez le poireau, arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis parsemez de sel et de poivre.
Enfournez pendant 20 min.
Mélangez les légumes à mi-cuisson.
4.
Riz japonais
À l'aide d'une passoire fine, rincez le riz afin de se débarrasser de son amidon, puis mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume en eau.
Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre et le sel (cf. quantités).
Mélangez et faites-le cuire à couvert* selon le temps indiqué sur votre sachet. Une fois le riz cuit, égouttez-le s'il reste de l'eau.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez vos légumes accompagnés de riz vinaigré.
Parsemez le tout de graines de sésame.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux