Champignons laqués & Riz au Sésame

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire et coupez-les en quatre dans leur longueur. Lavez et coupez finement le poireau en biseaux de 2 centimètres de longueur (en retirant les deux extrémités). Pelez et hachez* l'ail.
• 2.

  Sauce soja-balsa

  Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le paprika et du poivre (cf quantité). Ajoutez les champignons et enrobez-les bien de cette sauce.
• 3.

  Un tour au four

  Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les champignons. À côté, ajoutez le poireau, arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis parsemez de sel et de poivre. Enfournez pendant 20 minutes, en mélangeant les légumes à mi-cuisson.
• 4.

  Riz japonais

  À l'aide d'une passoire fine, rincez le riz long blanc, puis mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume en eau. Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre et le sel (cf quantité). Mélangez et faites-le cuire à couvert selon le temps indiqué sur votre sachet. Une fois le riz cuit, égouttez-le s'il reste de l'eau.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez vos légumes accompagnés de riz vinaigré. Parsemez le tout de graines de sésame. Bon appétit !