Champignons laqués

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. 

  Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire et coupez-les en 4 dans leur longueur. 

  Lavez et coupez finement le poireau en biseaux* de 2 cm de longueur.

  En retirant les deux extrémités.
  

  Pelez et hachez* l'ail.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Sauce soja-balsa

  Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le paprika et du poivre (cf. quantités). 

  Ajoutez les champignons et enrobez-les bien de cette sauce.
• 3.

  Un tour au four

  Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les champignons. 

  À côté, ajoutez le poireau, arrosez d'un filet* d'huile d'olive puis parsemez de sel et de poivre. 

  Enfournez pendant 20 min.

  Mélangez les légumes à mi-cuisson.
• 4.

  Riz japonais

  À l'aide d'une passoire fine, rincez le riz afin de se débarrasser de son amidon, puis mettez-le dans une casserole avec deux fois son volume en eau. 

  Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre et le sel (cf. quantités). 

  Mélangez et faites-le cuire à couvert* selon le temps indiqué sur votre sachet. Une fois le riz cuit, égouttez-le s'il reste de l'eau.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez vos légumes accompagnés de riz vinaigré. 

  Parsemez le tout de graines de sésame. 

  Bon appétit !