Chili sin Carne
& Riz

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#bio

#vegan

#efficace

#Amérique Latine

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,3/5

(160 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une compotée de pulpe de tomates à la mexicaine avec de fondants haricots rouges, des carottes, des oignons, servi avec du riz. Un régal !

Ingrédients

Nombre de personnes

Haricots rouges
560 g
Pulpe de tomate
800 g
Carotte
4 pièces
riz
300 g
Paprika
2 c.c.
Oignon jaune
1 pièce
Piment de Cayenne
2 pincées

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Sauteuse ou cocotte
Passoire fine
Casserole

Le Commis-Score de la recette

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à identifier rapidement les principaux alliés
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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en fins biseaux*.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Riz
Dans une sauteuse* ou une grande cocotte, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive puis faites revenir* les carottes et l'oignon pendant 10 min.
3.
Chili sin carne
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez et rincez les haricots rouges.
4.
Mijotage
Dans la sauteuse, ajoutez les haricots rouges, la pulpe de tomate, le paprika et le piment de Cayenne.
Dosez selon votre palais, il est plutôt fort.
Salez et poivrez.
Mélangez et laissez mijoter* à couvert*, pendant 20 min, en remuant de temps en temps.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Dans vos assiettes, servez le riz et déposez le chili sin carne bien chaud sur le dessus.
Dégustez sans attendre !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts