Croziflette aux Poireaux
& au Brie

Name: Croziflette aux Poireaux & au Brie
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Crozet au sarrasin; 200 ml Crème liquide; 180 g Brie; 880 g Poireau; 2 pièces Citron; 2 pièces Échalote; 100 ml eau; 40 g beurre; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#bio

#créatif

#gourmand

#Cheesy

#-20min

#Kids friendly

4,1/5

(110 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des crozets au sarrasin et des poireaux fondants généreusement nappés de tranches de brie. Ça gratine au four et on se régale. Oui ! Le brie aussi a sa place dans la croziflette, n'en déplaise au reblochon.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Crozet au sarrasin
320 g
Crème liquide
200 ml
Brie
180 g
Poireau
880 g
Citron
2 pièces
Échalote
2 pièces

Dans votre placard

eau
100 ml
beurre
40 g
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four, Casserole, Poche à douille, Poêle, Plat à gratin, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les crozets.
Ôtez le bout du vert des poireaux et ses radicelles.
Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.
Pelez et émincez l'échalote.
2.
Fondue de poireaux
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'échalote pendant 1 min.
Ajoutez les poireaux avec le beurre, l'eau (cf. quantité), du sel et du poivre.
Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 10 min, en remuant régulièrement.
3.
Crozets & Garnitures
Dans la casserole d'eau, versez les crozets et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Remuez délicatement en début et milieu de cuisson pour éviter qu'ils ne collent.
Pressez la moitié du citron.
Coupez le brie en tranches.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Un tour au four
Une fois les crozets cuits, légèrement al dente*, égouttez-les et mélangez-les à la fondue de poireaux avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Dans un plat à gratin légèrement huilé, versez les crozets aux poireaux.
Sur le dessus, répartissez la crème liquide (cf. quantité) et le brie. Enfournez pendant 10 à 12 min.
5.
Dressage
Une fois bien gratinée, sortez votre crozifette du four et, selon votre goût, arrosez d'un trait* de jus de citron.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré