Curry Japonais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Créatif
Nutrition
3,6/5
(37 notes)
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Le curry n'est pas qu'indien ;) Ici, la version japonaise se compose d'oignon, de pommes de terre, de pommes et de carottes. Pâte de curry et soja se mélangent pour donner les saveurs au plat ! Un délice :)

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Riz
    300g
  • Pomme de terre Agria
    600g
  • Carotte
    400g
  • Pomme
    4 pièces
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Persil frais
    1 pincée
  • Pâte de curry
    2 c.s.
  • Sauce soja salée
    4 c.s.

Dans votre placard :

  • Farine de blé
    2 c.s.
  • Huile neutre
    4 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • casserole (x2)
  • couvercle
  • passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz). Lavez, épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes. Lavez puis coupez les pommes en cubes.
  • 2.

    Découpages

    Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Pelez et émincez* l'oignon. Lavez et ciselez* les herbes fraîches.
  • 3.

    Curry

    Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile neutre (cf quantité) et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez la farine de blé (cf quantité) et la pâte de curry (dosez selon votre goût, elle est plutôt relevée) puis mélangez bien le tout pendant 2 minutes.
  • 4.

    Mijotage

    Incorporez la sauce soja, les pommes de terre, les carottes, les pommes, les herbes fraîches, du sel et du poivre. Couvrez à hauteur* les légumes d'eau à température ambiante. Mélangez, couvrez puis laissez mijoter* pendant 20 minutes.
  • 5.

    Riz

    En attendant, à l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Dressage

    Servez votre curry japonais bien chaud accompagné de riz. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir