Curry Japonais

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz). Lavez, épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes. Lavez puis coupez les pommes en cubes.
• 2.

  Découpages

  Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Pelez et émincez* l'oignon. Lavez et ciselez* les herbes fraîches.
• 3.

  Curry

  Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile neutre (cf quantité) et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez la farine de blé (cf quantité) et la pâte de curry (dosez selon votre goût, elle est plutôt relevée) puis mélangez bien le tout pendant 2 minutes.
• 4.

  Mijotage

  Incorporez la sauce soja, les pommes de terre, les carottes, les pommes, les herbes fraîches, du sel et du poivre. Couvrez à hauteur* les légumes d'eau à température ambiante. Mélangez, couvrez puis laissez mijoter* pendant 20 minutes.
• 5.

  Riz

  En attendant, à l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Servez votre curry japonais bien chaud accompagné de riz. Bon appétit !