Légumes Rôtis
Feta et Crème de Pesto

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#IG bas

#végé

#bio

#efficace

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,3/5

(94 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De savoureuses carottes et pommes de terre rôties au four que l'on sert sur une sauce crémeuse de yaourt et de pesto. Quelques jeunes pousses, un émietté de feta et voilà une belle assiette gourmande de saison.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pommes de terre
800 g
Carotte
400 g
pousses d'épinards
1 pièce
Feta
150 g
Pesto
100 g
Yaourt nature
2 pièces
Mélange aromates pour taboulé
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol (x2)
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Économe
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Légumes
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez et découpez les pommes de terre ainsi que les carottes en bâtonnets.
2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, répartissez les pommes de terre et les carottes.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre.
Mélangez et enfournez pendant 30 min.
3.
Accompagnements
Dans un bol, mélangez le pesto verde avec le yaourt nature, afin d'obtenir une crème onctueuse.
Dans un second bol, émiettez la feta.
Lavez et essorez les jeunes pousses d'épinards.
4.
Légumes rôtis
Une fois cuits, sortez les légumes du four, et parsemez-les du mélange d'aromates.
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5.
Dressage
Dans des assiettes, étalez la crème de pesto, déposez les légumes rôtis ainsi que les jeunes pousses d'épinards sur le dessus.
Parsemez le tout de feta.
Bon appétit !