Penne au Pesto

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#bio

#végé

#Pâtes

#créatif

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

Une recette classique italienne revisitée en version 100% nutrition avec un pesto maison au chou kale sur des penne al dente. Et voici une assiette apportant toute la vitamine C dont nous avons besoin pour la journée ! :)

Ingrédients

Nombre de personnes

Penne
400 g
Pesto
2 pièces
Crème liquide
200 ml
Parmesan râpé
60 g
Chou kale
400 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

eau
100 ml
huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les penne.
Dans la casserole, plongez les penne, remuez puis laissez cuire à petits bouillons*, à découvert, pendant 7 à 8 minutes.Pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles.
2.
Chou kale & pesto
Retirez la tige centrale du chou kale, lavez-le puis émincez-le* finement.
Pelez et hachez* l'ail.
3.
Joyeux mélange
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf. quantité) et faites revenir* l'ail avec le chou kale pendant 5 min.
Versez l'eau (cf. quantité), couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
Lorsque le chou commence à s'attendrir, ajoutez le pesto, la crème liquide (cf. quantité), du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout et continuez la cuisson pendant 2 min.
4.
Pâtes au pesto
Une fois les penne cuites, égouttez-les brièvement et ajoutez-les au chou kale.
Mélangez pendant 2 min puis coupez le feu.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez les pâtes au pesto et parsemez-les de parmesan râpé.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux
Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré