Pizza au Butternut & Bleu

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#bio

#Pizza, tarte, quiche

#efficace

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(36 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une pizza de saison gourmande au potimarron rôti et bleu d'Auvergne fondant. Une recette très facile, sans la corvée d'épluchage du potimarron : ici tout se mange !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte à pizza
2 pièces
Butternut
700 g
Bleu d'Auvergne
140 g
mesclun
1 pièce
Échalote
2 pièces
concentré de tomate
4 c.s.
Thym
2 c.c.

Dans votre placard :

Vinaigre balsamique
2 c.c.
Moutarde
2 c.c.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Four & plaque adaptée
Essoreuse à salade
Moule à tarte

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez le butternut en fines tranches d'un centimètre.
Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les tranches de butternut.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre.
Enfournez pendant 10 minutes.
2.
Pizza
Déroulez votre pâte à pizza en gardant le papier cuisson sur une plaque allant au four ou dans un moule à tarte.
Nappez la pâte avec le concentré de tomates et disposez les tranches de butternut en rosace.
Répartissez le fromage bleu et le thym sur le dessus.
Enfournez pendant 15 minutes.
3.
Jeunes pousses
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf quantité), du sel et du poivre.
Lavez et essorez les jeunes pousses.
Pelez et hachez* l'échalote.
Ajoutez-les au saladier contenant la vinaigrette.
Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.
Comment tailler une échalote ?
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4.
Dressage
Sortez la pizza du four et dégustez-la avec les jeunes pousses assaisonnées.
Bon appétit !