Butternut Rôti
Boulgour & Feta
Temps en cuisine
15 min
À table dans
50 min
Du butternut fondant rôti sur un lit de boulgour, le tout assaisonné d'une sauce au tamari. La coriandre fraîche et la feta ajoutent à cette recette fraîcheur et gourmandise !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Boulgour320 g
- Feta150 g
- Butternut800 g
- Coriandre fraîche1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Sauce soja salée4 c.s.
- Graines de courge2 c.s.
- Piment de Cayenne0.5 pincée
Dans votre placard :
- huile d'olive4 c.s.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire fine
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le boulgour (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de boulgour).Lavez, évidez et coupez le butternut en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur. - 2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, disposez le butternut.Arrosez-le d'huile d'olive, parsemez-le de piment.Dosez-le selon votre palais, il est plutôt fort.Salez et poivrez.Mélangez et enfournez pendant 30 min. - 3.
Boulgour
Dans la casserole d’eau, faites cuire le boulgour pendant 10 minutes.Lavez et ciselez* la coriandre (cf. quantité).Pelez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles (cf. quantité).Coupez la feta en dés (cf quantité).arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
- 4.
Vinaigrette
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l'huile d'olive et une pincée de poivre. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 5.
Dressage
Une fois le boulgour cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.Répartissez le boulgour dans vos assiettes, puis disposez le butternut dessus.Ajoutez la feta, les graines de courge, l'oignon rouge et la coriandre.Arrosez de vinaigrette. Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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