Tortellini au Fromage, Crème de Potiron et Sauge

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#gourmand

#végé

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4/5

(60 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Rien de mieux que des tortellini farçies aux 3 fromages ! Pour donner une touche de saison, la crème de potiron s'ajoute et on parsème de sauge. Gourmand à souhait !

Ingrédients

Nombre de personnes

Tortellini 3 fromages
500 g
Crème liquide
200 ml
Échalote
2 pièces
Sauge séchée
2 c.c.
patate douce
800 g

Dans votre placard :

Eau
300 ml
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole (x2)
Couvercle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les tortellini. Lavez, épluchez, évidez et coupez en dés le potimarron. Pelez et émincez* l'échalote.
2.
Plongeons
Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'échalote pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez le potimarron, la sauge, la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients, du sel et du poivre. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Dans la casserole d'eau, plongez les tortellini au fromage, puis faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps.
3.
Crème de potimarron
Une fois le potimarron cuit, ajoutez la crème liquide (cf quantité) à la casserole et mélangez au fouet afin d'écraser les légumes dans la sauce (si vous préférez une sauce lisse, vous pouvez la mixer avec un blender ou un mixeur plongeant).
4.
Joyeux mélange
Une fois les tortellini au fromage cuits, égouttez-les délicatement puis ajoutez-les à la crème de potiron. Réchauffez la préparation pendant 5 minutes sur feu doux et en mélangeant délicatement.
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5.
Dressage
Servez vos tortellini à la crème de potimarron. Bon appétit !