Name: Salade de Légumes, Chèvre & Baies Roses
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Fenouil; 1000 g Pommes de terre; 200 g Fromage de chèvre frais; 10 g Baies roses; 200 g Haricots verts; 20 g Huile d'olive; 12 g Sauce soja; 26 g Vinaigre de cidre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Salade de Légumes, Chèvre & Baies Roses

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#efficace

#végé

#Asiatique

#nutrition

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

L'alliance parfaite des haricots verts al dente, des pommes de terre fondantes, du fenouil croquant et du fromage de chèvre onctueux. Les baies de rose apportant un goût poivré légèrement sucré !

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Fenouil
2 pièces
Pommes de terre
1000 g
Fromage de chèvre frais
200 g
Baies roses
10 g
Haricots verts
200 g
Huile d'olive
20 g
Sauce soja
12 g
Vinaigre de cidre
26 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Équeutez* les haricots verts. Coupez les pommes de terre en rondelles. Taillez le fenouil dans la hauteur en fines lamelles. Si vous avez une mandoline c'est encore mieux car il sera mangé cru.
Comment préparer le fenouil ?
2.
Hop, au four !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les haricots verts. Disposez les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Si vous préférez, mettez le fenouil à cuire avec. Enfournez pour 25 min.
3.
Chèvre rose
Dans un bol, mélangez le chèvre (cf quantité) et les baies roses. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien. Pour une consistance plus crémeuse n'hésitez pas à ajouter un peu de crème liquide. Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante pour 10 min.
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Pas de salades
Égouttez les haricots verts et passez-les sous l'eau froide. Disposez-les dans un saladier avec le fenouil. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. Si elles sont fondantes, ajoutez-les au saladier.
5.
Service raffiné
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette cidre-soja. Servez dans des assiettes accompagné de chèvre aux baies roses.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mandoline : ustensile à lame servant à trancher les fruits et légumes finement