Salade de Légumes, Chèvre & Baies Roses

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#efficace

#végé

#Asiatique

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

L'alliance parfaite des haricots verts al dente, des pommes de terre fondantes, du fenouil croquant et du fromage de chèvre onctueux. Les baies de rose apportant un goût poivré légèrement sucré !

Ingrédients

Nombre de personnes

Fenouil
2 pièces
Pommes de terre
1000 g
Fromage de chèvre frais
200 g
Baies roses
10 g
Haricots verts
200 g
Huile d'olive
20 g
Sauce soja
12 g
Vinaigre de cidre
26 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Saladier
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Équeutez* les haricots verts. Coupez les pommes de terre en rondelles. Taillez le fenouil dans la hauteur en fines lamelles. Si vous avez une mandoline c'est encore mieux car il sera mangé cru.
Comment préparer le fenouil ?
2.
Hop, au four !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les haricots verts. Disposez les pommes de terre sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Si vous préférez, mettez le fenouil à cuire avec. Enfournez pour 25 min.
3.
Chèvre rose
Dans un bol, mélangez le chèvre (cf quantité) et les baies roses. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien. Pour une consistance plus crémeuse n'hésitez pas à ajouter un peu de crème liquide. Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante pour 10 min.
4.
Pas de salades
Égouttez les haricots verts et passez-les sous l'eau froide. Disposez-les dans un saladier avec le fenouil. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant. Si elles sont fondantes, ajoutez-les au saladier.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Service raffiné
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette cidre-soja. Servez dans des assiettes accompagné de chèvre aux baies roses.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mandoline : ustensile à lame servant à trancher les fruits et légumes finement