Salade de Lentilles
au Saumon fumé & Citron confit

Name: Salade de Lentilles au Saumon fumé & Citron confit
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Lentilles beluga; 4 tranches Saumon fumé; 1 tranche Citron confit; 400 g Carottes; 2 pièces Échalote; 1 pièce Ciboulette; 2 feuilles Feuille de laurier; 4 c.s. Huile d'olive; 2 c.s. Vinaigre de cidre; 2 c.c. Moutarde; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#poisson

#Salade

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,6/5

(165 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette de salade de lentilles pas comme les autres ! Le saumon fumé qui s'associe parfaitement au mélange des belles lentilles beluga, citron confit, carottes, échalote et vinaigrette pleine de pep's. La bonne idée pour un repas équilibré !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Lentilles beluga
300 g
Saumon fumé
4 tranches
Citron confit
1 tranche
Carottes
400 g
Échalote
2 pièces
Ciboulette
1 pièce
Feuille de laurier
2 feuilles

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Vinaigre de cidre
2 c.s.
Moutarde
2 c.c.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Saladier, Bol, Passoire fine, Râpe à gros trous, Économe

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Lentilles
Portez une casserole d’eau non salée à ébullition pour les lentilles beluga.
Faites-y cuire les lentilles beluga avec la feuille de laurier le temps indiqué sur le paquet, à couvert*.
Salez l'eau à mi-cuisson pour éviter de durcir les lentilles.
2.
Salade
Préparez et ajoutez les ingrédients suivants au saladier :
Coupez le saumon fumé en lanières.
Lavez, épluchez et râpez les carottes.
Ou laissez la peau, c'est bio !Rincez à l'eau claire le citron confit (cf. quantité) et coupez-le en petits dés.
Pelez et hachez* l'échalote.
Lavez et ciselez* la ciboulette (cf. quantité).
Comment préparer un citron confit ?
Comment tailler une échalote ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, du sel et du poivre (cf. quantité).
4.
Salade de lentilles
Une fois les lentilles beluga cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
Ajoutez-les au saladier, versez la vinaigrette et mélangez le tout avant de passer à table.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez votre salade de lentilles au saumon fumé et au citron confit.
Bon appétit !