Salade de RadisPetit Épeautre & Saumon Fumé
Compatible TM5 / TM6
Les ingrédients
- petit épeautre100 g
- pommes de terre200 g
- radis1 botte
- pomme1 pièce
- oignon rouge1 pièce
- fromage de chèvre frais100 g
- ciboulette fraîche10 tiges
- saumon fumé100 g
- mesclun4 pincées
Dans votre placard
- eau600 g
- Huile d'olive50 ml
- Sel & poivre2 pincées
- vinaigre25 g
- moutarde0.5 c.c.
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Passoire fine, Saladier, Économe, Thermomix
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Inutile de faire tremper le petit épeautre, celui de votre panier cuit rapidement.
Éplucher les pommes de terre puis les détailler en cubes.
Équeuter les radis puis les émincer en fines rondelles.
Détailler la pomme en cubes.
Éplucher l'oignon puis détailler ½ de l'oignon en cubes.
Ciseler la ciboulette.
Détailler le saumon fumé en lanières.
La prochaine fois
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Livraison partout en France !- 2.
Préparation
Mettre le petit épeautre rincé et 200 g d'eau dans le bol, puis cuire 10 min/80°C/sens inverse/vitesse 1.
Laisser reposer 10 minutes dans le bol avant d'égoutter et réserver.
Mettre 400 g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre, puis cuire 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson et transvaser les pommes de terre dans un récipient, puis réserver.
Mettre l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 15 sec/vitesse 4. Transvaser dans un saladier. Ajouter le petit épeautre, les pommes de terre, les radis, la pomme et l'oignon, puis mélanger délicatement. Réserver.
Mettre le fromage frais et la ciboulette dans le bol, puis mélanger 5 sec/vitesse 3. Garnir la salade avec des lanières de saumon, d'une quenelle de fromage à la ciboulette.
Décorer de jeunes pousses, puis servir.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Le Commis-Score de la recette
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