Saumon Rôti
& Salade de Semoule à la Feta

Name: Saumon Rôti & Salade de Semoule à la Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g saumon; 150 g feta; 2 pièces concombre; 1 pièce menthe fraîche; 1 pièce oignon nouveau; 300 g semoule de blé; 300 ml eau; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#Salade

#Jeannou Mange Comme Nous

#poisson

#Kids friendly

#-20min

Un beau saumon rôti accompagné d'une joyeuse salade de semoule, concombre et feta, avec une touche de menthe. L'astuce de Jeannou ? Servir les ingrédients séparément dans de petits bols, pour que chacun puisse composer son assiette à sa guise.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

saumon
480 g
feta
150 g
concombre
2 pièces
menthe fraîche
1 pièce
oignon nouveau
1 pièce
semoule de blé
300 g

Dans votre placard

eau
300 ml
huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Poêle, Saladier, Économe

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet* d'huile et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
2.
Cuisson du saumon
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
Faites-y cuire le saumon 3 à 4 min par face.
Le saumon doit être bien doré à l’extérieur et cuit à cœur*.
Réservez* et laissez tiédir jusqu'à l'étape 4.
3.
Découpes parfumées
Épluchez puis coupez le concombre en petits cubes.
Épluchez puis émincez* finement l’oignon nouveau.
Émiettez la feta (cf. quantité).
Effeuillez* puis ciselez* la menthe (cf. quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment préparer la cébette ?
4.
Joyeux mélange
Égrenez* la semoule délicatement à la fourchette.
Disposez-la dans un grand saladier, avec le concombre, l’oignon, la feta et le saumon coupé en morceaux.
Ajoutez la menthe ciselée, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
Mélangez bien pour répartir les saveurs.
La prochaine fois
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5.
Belle salade
Servez la salade tiède ou froide, selon votre préférence.
Vous pouvez ajouter un trait de jus de citron ou de vinaigre balsamique pour encore plus de peps.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Égrener : détacher les grains de la semoule à la fourchette ou avec les mains
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard