Salade d'Été au Chèvre,
Pomme et Courgette Rôtie

Name: Salade d'Été au Chèvre, Pomme et Courgette Rôtie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pincées mesclun; 1 pièce pomme; 200 g fromage de chèvre frais; 600 g courgette; 460 g pois-chiches; 1 pièce Échalote; 2 c.s. moutarde; 2 c.c. vinaigre de vin; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#IG bas

#végé

#nutrition

#Salade

#sans gluten

#<600 kcal

4,7/5

(60 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette tout en fraîcheur et pleine de couleurs pour faire le plein de vitamines : des courgettes et des pois chiches rôtis, des lamelles de pomme craquantes, un joli mesclun et du frais chèvre crémeux.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

mesclun
4 pincées
pomme
1 pièce
fromage de chèvre frais
200 g
courgette
600 g
pois-chiches
460 g
Échalote
1 pièce
moutarde
2 c.s.

Dans votre placard

vinaigre de vin
2 c.c.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire, Bol, Saladier, Essoreuse à salade, Papier absorbant, Four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez la courgette en 2 dans la largeur puis en gros en bâtonnets.
Disposez-les dans un plat ou sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 min.
2.
Découpage
Pendant ce temps, égouttez les pois chiches, rincez-les et séchez-les bien dans du papier absorbant.
Lavez et essorez le mesclun (cf. quantité).
Tranchez la pomme en fins quartiers (cf. quantité).
Ciselez* finement l’échalote (cf. quantité).
Temps libre de 10 min !
3.
Pois-chiches
Après 20 min de cuisson, ajoutez les pois chiches dans le plat à four.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez et mélangez-les bien à l'huile d'olive.
Enfournez pendant 10 min.
4.
Vinaigrette aux échalotes
Dans un bol, mélangez bien la moutarde, le vinaigre de vin et l'huile d'olive (cf. quantités) avec l’échalote.
Salez et poivrez.
5.
Salade
Dans un grand saladier, disposez le mesclun et les morceaux de pomme. Quand vous êtes prêt à passer à table, mélangez la salade avec la vinaigrette.
La prochaine fois
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6.
Service !
Si les courgettes ne sont pas colorées, mettez-les sous le gril du four quelques minutes en surveillant.
Servez la salade dans des assiettes.
Par-dessus, ajoutez les courgettes et les pois chiches rôtis.
Parsemez de chèvre frais émietté.
Enjoy !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe