Salade de Petits Pois

à la Gremolata

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
  Égouttez puis rincez les petits pois (cf. quantité).
  Lavez les radis et coupez-les en lamelles.

• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Lavez et coupez la carotte en julienne*. Vous pouvez également râpez la carotte avec une râpe à gros trous ou une mandoline !

  Concassez* les amandes.

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 3.

  Sauce gremolata

  Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 6 min.

  Dans un bol :

  Zestez* puis pressez le citron (cf. quantité).
  Épluchez et hachez* finement l'ail (cf. quantité).
  Ciselez le persil avec les tiges (cf. quantité).

  Ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez.

  arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Sauce petit suisse

  Dans un bol, mélangez le petit suisse avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.

• 5.

  Salade fraîche

  Goûtez puis égouttez le quinoa, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.

  Servez-le avec les radis, les carottes et les petits pois.

  Arrosez de gremolata, de sauce petit suisse et parsemez d'amandes.