Une recette

Conçues et imaginées pour nos paniers recettes


Bowl façon Thaï
au Sirop d'Érable

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
#végé
#vegan
#sans gluten
#sans lactose
#<600 kcal
4,1/5
(73 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous dans ce bowl garni de vermicelles de soja et de crudités colorées. Sans oublier des dés de tempeh croustillants, enrobés d'une onctueuse sauce au sirop d'érable et à la purée d'amandes. Un vrai régal !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

  • tempeh
    200 g
  • purée d'amandes
    60 g
  • coriandre fraîche
    10 g
  • vermicelles de soja
    200 g
  • sirop d'érable
    2 c.s.
  • sauce soja salée BIO
    2 c.s.
  • chou rouge
    0.5 pièce
  • carotte
    300 g

Dans votre placard

  • huile neutre
    4 traits
  • vinaigre blanc
    2 c.c.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Râpe à gros trous, Bol, Poêle, Économe

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de soja.

    Pelez et râpez les carottes.

    Émincez* le chou rouge finement.

    Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !

    Ciselez* la coriandre (cf. quantité).

    Coupez le tempeh en cubes de 2 cm.

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 2.

    Sauce à l’amande

    Dans un bol, ajoutez la purée d’amandes, la sauce soja et le vinaigre blanc (cf. quantités).

    Utilisez de préférence du vinaigre de riz ou de cidre si vous n'en avez pas.

    Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

  • 3.

    Cuisson express

    Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 min.

    Égouttez les vermicelles puis passez-les sous un filet d'eau.

  • 4.

    Tempeh caramélisé

    Dans une poêle, chauffez un fond d’huile neutre* à feu moyen.

    Faites-y griller le tempeh 5 min par face, il doit être coloré.

    Puis, versez le sirop d’érable, mélangez et poursuivez la cuisson 2 min pour bien l'enrober.

  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes.
    Livraison partout en France !
    Les Commis
  • 5.

    Dressage

    Dans des assiettes, servez les carottes, le chou rouge et les vermicelles de soja arrosés d’un filet* d’huile neutre.

    Disposez le tempeh caramélisé par-dessus, parsemez de coriandre et arrosez de sauce à l’amande.

* Do you speak cuisine ?

  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score