Saltimbocca de Dinde Chorizo Mozzarella

Préparation de la recette

• 1.

  Comme des frites

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets. Claquez* l'ail avec sa peau.
• 2.

  Un tour au four

  Disposez les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson. Ajoutez l'ail claqué et émiettez le thym par-dessus. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez-les 30 à 40 min selon votre four. Jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.
• 3.

  Découpes fines

  Ôtez la peau du chorizo puis, coupez-le en fines rondelles. Coupez les piquillos en 2 dans l'épaisseur. Afin d'avoir des morceaux bien plats.
• 4.

  Rouler

  Salez et poivrez les filets de dinde. Disposez les rondelles de chorizo et les piquillos dessus. Parsemez de mozzarella râpée. Puis, roulez les filets de dinde. Si vous en avez, fermez les roulés avec des cure-dents ou des piques à brochettes pour qu'ils tiennent bien.
• 5.

  Dorer

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les roulés de dinde pendant 7 à 8 min de manière à bien dorer tous les côtés. Puis, mettez-les au four pendant 5 à 7 min sur la plaque des carottes. Pour que la mozzarella fonde bien et que la dinde cuise à cœur*.
• La prochaine fois

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• 6.

  Saltimbocca !

  Vérifiez la cuisson des carottes, lorsqu'elles sont fondantes, c'est prêt ! Piquez les roulés de dinde avec un couteau, la lame doit ressortir brulante. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes. Servez le tout bien chaud !