Sauce Bordelaise

Des échalotes fondantes, une sauce sirupeuse… On vous présente la Sauce Bordelaise et on vous dit tout pour la reproduire chez vous !
5 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Échalote2 4
Laurier1 feuille2 feuilles
Jus de veau1 g2 g
Vin rouge100 ml200 ml
Poivre mignonette2 g4 g
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Les petites échalotes

Épluchez les échalotes et émincez-les* Nos astuces pour émincer les échalotes en tuto vidéo!
2

À la casserole !

Dans une casserole, ajoutez les échalotes, le laurier, le poivre, le jus de veau et le vin rouge Faites cuire à feux moyen pendant 15 min Jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes et la sauce sirupeuse Couvrez* et laissez à feu très doux* jusqu'au service
3

Service

Avant de servir, retirez le laurier La sauce bordelaise accompagnera parfaitement vos viandes rouges !