Sauce Bordelaise

Temps en cuisine
5 min
À table dans
20 min

Des échalotes fondantes, une sauce sirupeuse… On vous présente la Sauce Bordelaise et on vous dit tout pour la reproduire chez vous !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Échalote
    4 pièces
  • Laurier
    2 feuilles
  • Jus de veau
    2g
  • Vin rouge
    200ml
  • Poivre mignonette
    4g
  • Sel
    2 pincées

Dans votre placard :

    Les ustentiles :

    • couteau
    • planche à découper
    • casserole avec couvercle

    Préparation de la recette

    • 1.

      Les petites échalotes

      Épluchez les échalotes et émincez-les* Nos astuces pour émincer les échalotes en tuto vidéo!
    • 2.

      À la casserole !

      Dans une casserole, ajoutez les échalotes, le laurier, le poivre, le jus de veau et le vin rouge Faites cuire à feux moyen pendant 15 min Jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes et la sauce sirupeuse Couvrez* et laissez à feu très doux* jusqu'au service
    • La prochaine fois

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      Les Commis
    • 3.

      Service

      Avant de servir, retirez le laurier La sauce bordelaise accompagnera parfaitement vos viandes rouges !

    * Do you speak cuisine ?

    • À couvert : cuire sous un couvercle
    • Émincer : couper en tranches très fines
    • Feu doux : puissance de chaleur faible