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Sauce Bordelaise

Sauce Bordelaise

Temps en cuisine
5 min
À table dans
20 min
#végé
#-20min

Des échalotes fondantes, une sauce sirupeuse… On vous présente la Sauce Bordelaise et on vous dit tout pour la reproduire chez vous !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Échalote
    4 pièces
  • Laurier
    2 feuilles
  • Jus de veau
    2 g
  • Vin rouge
    200 ml
  • Poivre mignonette
    4 g
  • Sel
    2 pincées

Dans votre placard :

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Les petites échalotes

    Épluchez les échalotes et émincez-les* Nos astuces pour émincer les échalotes en tuto vidéo!
  • 2.

    À la casserole !

    Dans une casserole, ajoutez les échalotes, le laurier, le poivre, le jus de veau et le vin rouge Faites cuire à feux moyen pendant 15 min Jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes et la sauce sirupeuse Couvrez* et laissez à feu très doux* jusqu'au service

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Service

    Avant de servir, retirez le laurier La sauce bordelaise accompagnera parfaitement vos viandes rouges !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible

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