Sauce Champignons

Laissez-vous tenter par cette Sauce Champignons qui se mariera à la perfection avec une viande rouge ou blanche !
10 min
Efficace

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Champignons de Paris150 g250.5 g
Crème liquide100 ml200 ml
Cognac30 g60 g
Jus de veau1 c.c.2 c.c.
Beurre30 g60 g
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Déglaçage

Lavez et coupez les champignons en lamelles Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre* ou une noix* de beurre Faites-y dorer les champignons 4 min Déglacez* ensuite avec le cognac
2

Sauce crémeuse

Versez la crème et le jus de veau Mélangez bien, poivrez et goûtez Laissez réduire* sur feu très doux* jusqu'au service Environ 10 à 15 min, jusqu'à ce que la sauce soit nappante
3

Service

La sauce champignons accompagnera parfaitement vos viandes rouges et blanches !

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