Saumon au Saté & Légumes au Gingembre
Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
Un pavé de saumon onctueux frotté aux épices saté aux notes de cacahuètes, mi-cuit et rosé à cœur. Accompagné d'une poêlée de légumes au gingembre frais, c'est un véritable voyage gustatif !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Saumon4 pièces
- Chou pak choï3 pièces
- Carotte600 g
- Gingembre frais15 g
- Saté9 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Sauteuse ou poêle
- Couvercle
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'extrémité des choux pak choï, effeuillez-les puis coupez chaque tige en 2 dans la longueur. Épluchez et hachez* le gingembre. Épluchez et coupez les carottes finement en biseaux*. Coupez le saumon en 2 pavés égaux.arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?
arrow_right_altComment préparer le chou pak choï ?
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
- 2.
Et que ça saute !
Pour 4 personnes, prenez une grande sauteuse ou une cocotte pour faire rentrer tous vos légumes. Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir le gingembre et les carottes 8 à 10 min en remuant. Couvrez et ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche, les carottes doivent être légèrement fondantes. - 3.
Tombée de chou
Ajoutez les choux pak choï et poursuivez la cuisson 4 à 5 min. Salez, poivrez et remuez régulièrement. Les carottes doivent être fondantes et le chou pak choï un peu al dente*. - 4.
Pendant ce temps-là
Disposez le saumon dans un plat à four. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et parsemez de saté. Massez le saumon pour bien répartir le saté. Enfournez-le pendant 6 à 7 min pour obtenir un saumon mi-cuit. 10 min pour un saumon cuit à cœur*. La prochaine fois
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Service multicolore !
Servez le saumon bien chaud avec les légumes au gingembre. Dégustez sans attendre !
Nos tutos vidéos
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment préparer le chou pak choï ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
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