Saumon au Saté, Légumes au Gingembre

Un pavé de saumon onctueux frotté aux épices saté aux notes de cacahuètes, mi-cuit et rosé à cœur. Accompagné d'une poêlée de légumes au gingembre frais, c'est un véritable voyage gustatif !
20 min
Créatif
Nutrition
(242)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon2 4
Chou pak choï2 3
Carotte300 g600 g
Gingembre frais10 g15 g
Saté5 g9 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1
  • couvercle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Pour commencer

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'extrémité des choux pak choï, effeuillez-les puis coupez chaque tige en 2 dans la longueur. Épluchez et hachez* le gingembre. Épluchez et coupez les carottes finement en biseaux*.
2

Et que ça saute !

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir le gingembre et les carottes 8 à 10 min en remuant. Couvrez et ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche, les carottes doivent être légèrement fondantes. Pour 4 personnes, prenez une grande sauteuse ou une cocotte pour faire rentrer tous vos légumes.
3

Tombée de chou

Ajoutez les choux pak choï et poursuivez la cuisson 4 à 5 min. Salez, poivrez et remuez régulièrement. Les carottes doivent être fondantes et le chou pak choï un peu al dente*.
4

Pendant ce temps-là

Disposez le saumon dans un plat à four. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, parsemez de saté. Massez le saumon pour bien répartir le saté. Enfournez-le pendant 6 à 7 min pour obtenir un saumon mi-cuit. 10 min pour un saumon cuit à cœur*.
5

Service multicolore !

Servez le saumon bien chaud avec les légumes au gingembre. Dégustez sans attendre !

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