Saumon aux Épices Trappeur & Légumes rôtis

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

Efficace

Nutrition

4,3/5

(431 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un saumon tout frais pêché enrobé des délicieuses épices Trappeur aux notes de sirop d'érable puis rôti au four sur un lit de légumes. Express, original, délicieux, la championne Clarisse Agbegnenou l'adore !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
480g
Épices trappeur
10g
Poireau
2 pièces
Pommes de terre
1,000g
Échalote
4 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
assiette
papier cuisson
four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Petites découpes !
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez bien les légumes pour ôter la terre et le sable. Coupez les extrémités du poireau puis coupez-le en gros tronçons. Sans les éplucher, coupez les échalotes en 2 dans la longueur et les pommes de terre en 2 ou en 4 si elles sont grosses.
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Salez, poivrez et badigeonnez-les* d'huile d'olive. Enfournez-les pendant 30 à 35 min. Jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés.
3.
Touche d'épices
Coupez le saumon en 2 pavés égaux. Disposez les pavés sur une assiette et frottez-les délicatement avec les épices trappeur. Pour bien les répartir sur tout le saumon.
4.
Saumon épicé
Lorsque les légumes sont presque fondants, ajoutez le saumon sur la plaque de cuisson. Enfournez de nouveau le tout 10 min dans le four chaud pour une cuisson à point. 7 à 8 min pour une cuisson rosée à cœur*.
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5.
100% nutrition !
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. Ils doivent être fondants. Servez le saumon aux épices avec les légumes rôtis et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur