Saumon aux Épices du Trappeur

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#poisson

#healthy

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,5/5

(319 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une cuisson délicate pour un saumon moelleux parsemé d'un fabuleux mélange d'épices sucré-salé. La courgette, l'échalote confite, le riz rouge de Camargue et un trait de gourmandise canadienne : le bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pavés de saumon
480 g
Riz rouge de Camargue
300 g
Sirop d'érable
40 ml
Courgette
500 g
Épices trappeur
1 c.s.
Échalote
2 pièces
Bouillon de volaille
1 pièce
herbes citronnées
2 c.c.
Ail
2 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Petites découpes !
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire le riz Coupez la courgette en 2 puis en fines rondelles d'environ 5 mm Épluchez l'échalote et taillez-la en rondelles
2.
Lit de courgettes
Coupez la feuille de papier cuisson en 2 et disposez sur une plaque à four Disposez joliment la courgette, les échalotes, salez et poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive
3.
Riz parfumé
Versez le riz dans la casserole d'eau bouillante et faites-le cuire 15 min
4.
Touche d'épice
Disposez le saumon sur les courgettes Salez et parsemez d'épices trappeur
5.
Pliage papillotes
Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes Toute la technique de pliage de la papillote dans notre tuto ! Enfournez 12 min dans votre four chaud
Comment faire une papillote ?
La prochaine fois
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6.
Service canadien
Égouttez le riz rouge Servez une papillote par personne accompagnée de riz Arrosez de sirop d'érable à votre guise