Saumon aux Épices du Trappeur

Saumon aux Épices du Trappeur

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#healthy
4,5/5
(319 notes)
Testée et approuvée
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Une cuisson délicate pour un saumon moelleux parsemé d'un fabuleux mélange d'épices sucré-salé. La courgette, l'échalote confite, le riz rouge de Camargue et un trait de gourmandise canadienne : le bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pavés de saumon
    480 g
  • Épices trappeur de chez Oranessence
    20 g
  • Courgette
    600 g
  • Riz rouge de Camargue
    300 g
  • Sirop d'érable
    40 g
  • Échalote de la Ferme des Pins Sylvestres
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Papier cuisson
    2 feuilles
  • Bouillon de volaille
    10 g
  • Mélange d'herbes citron
    4 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Petites découpes !

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire le riz Coupez la courgette en 2 puis en fines rondelles d'environ 5 mm Épluchez l'échalote et taillez-la en rondelles
  • 2.

    Lit de courgettes

    Coupez la feuille de papier cuisson en 2 et disposez sur une plaque à four Disposez joliment la courgette, les échalotes, salez et poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive
  • 3.

    Riz parfumé

    Versez le riz dans la casserole d'eau bouillante et faites-le cuire 15 min
  • 4.

    Touche d'épice

    Disposez le saumon sur les courgettes Salez et parsemez d'épices trappeur
  • 5.

    Pliage papillotes

    Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes Toute la technique de pliage de la papillote dans notre tuto ! Enfournez 12 min dans votre four chaud

    Comment faire une papillote ?

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    Les Commis
  • 6.

    Service canadien

    Égouttez le riz rouge Servez une papillote par personne accompagnée de riz Arrosez de sirop d'érable à votre guise

Nos tutos vidéos

  • Comment faire une papillote ?