Accueil
Recettes
Saumon aux Épices du Trappeur

Saumon aux Épices du Trappeur

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
#poisson
#healthy
#-20min
#Recette légume
4,5/5
(319 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une cuisson délicate pour un saumon moelleux parsemé d'un fabuleux mélange d'épices sucré-salé. La courgette, l'échalote confite, le riz rouge de Camargue et un trait de gourmandise canadienne : le bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pavés de saumon
    480 g
  • Riz rouge de Camargue
    300 g
  • Sirop d'érable
    40 ml
  • Courgette
    500 g
  • Épices trappeur
    1 c.s.
  • Échalote
    2 pièces
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • herbes citronnées
    2 c.c.
  • Ail
    2 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Petites découpes !

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire le riz Coupez la courgette en 2 puis en fines rondelles d'environ 5 mm Épluchez l'échalote et taillez-la en rondelles
  • 2.

    Lit de courgettes

    Coupez la feuille de papier cuisson en 2 et disposez sur une plaque à four Disposez joliment la courgette, les échalotes, salez et poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive
  • 3.

    Riz parfumé

    Versez le riz dans la casserole d'eau bouillante et faites-le cuire 15 min
  • 4.

    Touche d'épice

    Disposez le saumon sur les courgettes Salez et parsemez d'épices trappeur
  • 5.

    Pliage papillotes

    Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes Toute la technique de pliage de la papillote dans notre tuto ! Enfournez 12 min dans votre four chaud

    Comment faire une papillote ?

  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Service canadien

    Égouttez le riz rouge Servez une papillote par personne accompagnée de riz Arrosez de sirop d'érable à votre guise

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment faire une papillote ?

Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous

Salade de Radis
Petit Épeautre et Saumon Fumé
10min
Saumon à l'Aneth
& Pomme de Terres Rôties
20min
Crevettes au curry
et coco
15min
Crumble de Thon
au Poireaux et Parmesan
15min
Pichade de Menton
aux Sardines
15min
Githeri (Ragoût de Maïs,
Haricots Rouges et Crevettes)
15min
Taboulé au Thon
20min
Saumon Laqué
à la Sauce Teriyaki & Riz japonais
15min