Saumon aux Épices du Trappeur

Une cuisson délicate pour un saumon moelleux parsemé d'un fabuleux mélange d'épices sucré-salé. La courgette, l'échalote confite, le riz rouge de Camargue et un trait de gourmandise canadienne : le bonheur !
20 min
Healthy
(319)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pavés de saumon2 4
Épices trappeur de chez Oranessence8 g15.04 g
Courgette1 2
Riz rouge de Camargue150 g300 g
Sirop d'érable15 g30 g
Échalote 1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • four & plaque adaptée x 1

Préparation

1

Petites découpes !

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante* Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire le riz Coupez la courgette en 2 puis en fines rondelles d'environ 5 mm Épluchez l'échalote et taillez-la en rondelles
2

Lit de courgettes

Coupez la feuille de papier cuisson en 2 et disposez sur une plaque à four Disposez joliment la courgette, les échalotes, salez et poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive
3

Riz parfumé

Versez le riz dans la casserole d'eau bouillante et faites-le cuire 15 min
4

Touche d'épice

Disposez le saumon sur les courgettes Salez et parsemez d'épices trappeur
5

Pliage papillotes

Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes Toute la technique de pliage de la papillote dans notre tuto ! Enfournez 12 min dans votre four chaud
6

Service canadien

Égouttez le riz rouge Servez une papillote par personne accompagnée de riz Arrosez de sirop d'érable à votre guise