Saumon, Riz Basmati
et Sauce Crémeuse à l'Aneth

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#poisson

#efficace

#-20min

#sans gluten

4,7/5

(20 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ingrédients

Nombre de personnes

riz
250 g
saumon
480 g
oignon jaune
60 g
ail
1 pièce
crème liquide
400 ml
bouillon de légumes
2 pièces
coulis de tomate
1.5 c.s.
aneth
2 tiges
fécule de maïs
1 c.c.

Dans votre placard :

piment
1 pincée
eau
1000 ml
beurre
10 g
huile d'olive
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Assiette
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'ail.
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Hacher finement les feuilles d'aneth.
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2.
Préparation
1. Mettre l'eau, 1 c. à c. de sel et l'huile d'olive dans le bol de mixage. Accrocher le panier de cuisson dans le bol de mixage et y mettre le riz.

2. Placer le plateau Varoma dans le panier Varoma. Graisser le plateau Varoma d'huile d'olive, placer les filets de saumon par-dessus et assaisonner d'½ c. à c. de sel et de poivre de noir. Placer le Varoma en position, fermer et cuire à la vapeur 15-17 min/ Varoma/vitesse 4.

Réserver le Varoma fermé sur une assiette afin de garder le saumon au chaud. Retirer le panier de cuisson à l'aide de la spatule et réserver. Vider et rincer le bol de mixage.

3. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol de mixage et hacher 5 sec/ vitesse 5. Descendre le tout à l'aide de la spatule.

4. Ajouter le beurre et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

5. Ajouter la crème, le bouillon de légumes, la purée de tomates, l'aneth, les flocons de piment (optionnel) et la maïzena et chauffer 5 min/98°C/ vitesse 1.5. Servir le saumon et le riz immédiatement avec la sauce.