Saumon Souvlaki
& Légumes Rôtis

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#poisson

#nutrition

#Recette légume

#IG bas

#saumon

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

Rencontre entre le saumon et les épices souvlaki, chargées de parfums méditerranéens. Pour l'accompagner en douceur, rien de tel qu'un trio de carottes, patates douces et oignons rouge rôtis. Simple et irrésistible !

Ingrédients

Nombre de personnes

saumon
480 g
carotte
400 g
oignon rouge
1 pièce
patate douce
600 g
épices souvlaki
10 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Assiette creuse
Poêle
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez tous les légumes.
Puis, coupez la patate douce en cubes et les carottes en bâtonnets.
Taillez ensuite l'oignon rouge en fins quartiers (cf. quantité).
2.
Un tour au four
Disposez tous les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Enfournez le tout 40 min.
3.
Saumon souvlaki
Coupez le saumon en 2 filets égaux.
Dans une assiette creuse, badigeonnez* le saumon d'huile d'olive, salez et poivrez.
Parsemez d'épices souvlaki et massez le saumon pour bien les répartir.
Laissez mariner* le saumon au frais environ 30 min.
Temps libre, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4.
Saumon doré
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau.
Ils doivent être fondants.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire le saumon 2 à 3 min par face pour une cuisson rosée à cœur*.
La prochaine fois
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5.
Miam !
Dégustez le saumon bien chaud avec les légumes rôtis !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer