Sauté de Poisson
de la Criée aux Légumes & Polenta

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#Kids friendly

#bio

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Comme appel au soleil avec cette poêlée de poisson de la criée aux légumes printaniers. Accompagnée d'une polenta gourmande à l'origan, c'est rapide à réaliser et équilibré ! Vous allez vous régaler.

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson
480 g
Brocoli
500 g
Tomates
480 g
Carottes
400 g
Polenta
200 g
Origan
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
1200 ml
Huile d'olive
8 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Poêle avec couvercle
Fouet
Économe

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Lavez et coupez les tomates en cubes.
Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli, recoupez en deux les plus grosses.
Épluchez et coupez le tronc du brocoli en fines rondelles.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés.
2.
Découpage
Rincez à l'eau claire votre poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau.
Coupez-le en gros cubes.
3.
Sauté de poisson
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive puis faites revenir* le brocoli et les carottes pendant 10 min.
Ensuite, ajoutez le poisson, les tomates, du sel et du poivre.
Mélangez, couvrez puis faites cuire le tout pendant 10 min.
4.
Polenta
Préparez la polenta à la dernière minute pour une dégustation optimale. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau (cf. quantité).
Versez la polenta en pluie et mélangez continuellement au fouet, jusqu'à complète absorption du liquide.
Une fois la polenta cuite, mélangez-la avec l'huile d'olive, l'origan, du sel et du poivre.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Sur un lit de polenta, déposez votre sauté de poisson aux légumes.
Bon appétit !