Sauté de Porcaux Abricots et aux Amandes
Une assiette haute en saveurs avec ce magnifique mélange d’abricots secs et d’épices pour un sauté de porc succulent ! Vous nous en direz des nouvelles…
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- sauté de porc500 g
- abricot sec60 g
- semoule de blé300 g
- carotte400 g
- Amandes30 g
- bouillon de légumes1 pièce
- ail2 pièces
- cumin1 c.c.
- gingembre en poudre1 c.c.
- coriandre en poudre1 c.c.
Dans votre placard
- huile d'olive2 traits
- Farine de blé2 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Cocotte ou casserole avec couvercle, Verre doseur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Découpes rapides
Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Épluchez et hachez l'ail.Otez le germe, il sera plus digeste.Coupez les abricots secs en 4.
Si vous le souhaitez, concassez* les amandes.
Si nécessaire, recoupez les morceaux de sauté de porc s'ils sont trop gros.
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Torréfaction
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* l'ail et les carottes 2 min en remuant.
Puis, ajoutez le mélange d'épices et remuez 1 min pour les torréfier*.
- 3.
Singeries
Ajoutez le sauté de porc et faites-le dorer 3 à 4 min en remuant bien, salez et poivrez.
Baissez à feu doux*, puis singez* avec la farine (cf. quantité) et mélangez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
À feu doux
Ajoutez le bouillon de légumes (cf. quantité), les abricots secs et mélangez bien.
Mouillez à mi-hauteur*, couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux.
La sauce doit être onctueuse, ne noyez pas la viande
Temps libre de 10 min.
- 5.
Pendant que ça mijote
10 min avant la fin de cuisson du sauté de porc :
Versez la semoule dans un bol, couvrez d'un volume d'eau bouillante.
Le même volume que la semoule, soit 150 ml pour 2 et 300 ml pour 4.
Salez, poivrez, couvrez 5 min.
Puis, égrenez à la fourchette avec un filet d'huile d'olive.
- 6.
Service en sauce
Servez la semoule dans des assiettes avec le sauté de porc.
Arrosez bien de jus de cuisson et parsemez d'amandes ! Si vous en avez, vous pouvez parsemer de coriandre ou de persil frais !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment concasser les fruits à coque ?
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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