Sauté de Porc
& Champignons à la Grecque

Name: Sauté de Porc & Champignons à la Grecque
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Sauté de porc; 250 g Champignons de Paris; 800 g pulpe de tomate; 400 g Carotte; 600 g pommes de terre; 1 pièce Citron; 1 pièce Oignon jaune; 2 c.c. paprika fumé; 4 c.c. Thym; 160 ml Vin blanc; 2 c.s. Farine de blé; 2 traits Huile d'olive; 2 c.s. Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#porc

#-20min

#Kids friendly

#bio

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,2/5

(189 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Savoureuse et parfumée, cette recette a tout pour elle. De tendres morceaux de porc bien dorés servis avec des légumes et des champignons mijotés à la grecque, dans une sauce tomate parfumée.

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Sauté de porc
500 g
Champignons de Paris
250 g
pulpe de tomate
800 g
Carotte
400 g
pommes de terre
600 g
Citron
1 pièce
Oignon jaune
1 pièce
paprika fumé
2 c.c.
Thym
4 c.c.

Dans votre placard

Vin blanc
160 ml
Farine de blé
2 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Cocotte avec couvercle, Économe, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf. quantité).
Ôtez le bout terreux des champignons et laissez-les entiers (cf. quantité).
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Pressez le citron (cf. quantité).
Coupez le porc si les cubes sont trop gros.
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Porc sauté
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y colorer le sauté de porc sur toutes les faces.
Il doit bien dorer.
3.
Singeries
Ajoutez l'oignon, les carottes, les pommes de terre, les champignons et le paprika fumé dans la cocotte.
Faites revenir 1 à 2 min. Dosez le paprika selon votre goût !Puis, singez* avec la farine (cf. quantité) en remuant bien.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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B-Corp
4.
Aromates
Versez la pulpe de tomates, le thym, le jus de citron et le vin blanc (cf. quantités).
Mouillez à mi-hauteur*, salez, poivrez et laissez mijoter* à feu doux* entre 25 et 30 min.Couvrez si le liquide s'évapore trop vite, il doit rester un bon fond de jus en fin de cuisson.
5.
Service aromatique
Vérifiez la cuisson du sauté et des légumes.
Ils doivent être bien tendres.
Sinon, poursuivez la cuisson 5 à 10 min et ajoutez de l'eau si le liquide s'est trop évaporé.
Servez le sauté de porc avec les légumes et arrosez généreusement de sauce !

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* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce