Une recette

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Légumes Exotiques Mijotés à la Thaï

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
#végé
#Asiatique
#healthy
#créatif
#-20min
#sans gluten
#sans lactose
#<600 kcal

Pour un mijoté tout doux, sain et parfumé, patates douces et chou pak choï mitonnés au lait de coco, subtilement épicés au curry rouge et pepsés de gingembre. Avec les vermicelles de soja, un délice équilibré !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Vermicelles de soja
    200 g
  • Gingembre frais
    30 g
  • Lait de coco
    200 ml
  • Chou pak choï
    2 pièces
  • Patate douce
    2 pièces
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Pâte de curry rouge
    20 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Citron vert
    1 pièce
  • Nuoc mam
    20 g
  • Sauce soja
    60 g

Dans votre placard

  • Huile neutre
    2 traits
  • Cassonade
    2 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Économe, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou poêle, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes en tous genres

    Épluchez le gingembre à l'aide d'une petite cuillère et hachez-le* Épluchez et coupez la patate douce en cubes Plus ils seront petits, plus ils cuiront vite ! Effeuillez* le chou pak choï, séparez les feuilles des côtes* puis taillez les côtes en lamelles
  • 2.

    Derniers taillages

    Émincez* finement l'oignon rouge Coupez le citron vert en quartiers

    Comment émincer un oignon ?

  • 3.

    Et que ça saute !

    Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y revenir le gingembre et la pâte de curry pendant 1 min Dosez la pâte de curry selon vos goûts : elle est bien relevée Ajoutez ensuite la patate douce Mélangez et laissez cuire 2 min de plus
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Ça mijote

    Ajoutez l'eau à mi-hauteur et le bouillon de légumes (cf quantités) Couvrez et laissez cuire 10 min Faites bouillir une casserole d'eau Une fois bouillante, plongez-y les vermicelles de soja 3 à 4 min Égouttez-les et rincez-les sous un filet d'eau tiède
  • 5.

    Curry-coco

    Une fois la patate douce tendre, ajoutez la sauce thaï, la cassonade, et le lait de coco (cf quantités) Ajoutez les feuilles et les côtes de chou pak choi Faites cuire 3 min de plus en remuant de temps en temps
  • 6.

    Finitions thaï

    Servez les légumes mijotés dans des bols avec les vermicelles Arrosez bien de sauce curry-coco Parsemez d'oignon rouge et pressez un peu de jus de citron vert avant de déguster

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Côte : nervure centrale ou tige des légumes feuillus tels que les choux et les blettes
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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