Légumes Exotiques Mijotés à la Thaï
Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
Pour un mijoté tout doux, sain et parfumé, patates douces et chou pak choï mitonnés au lait de coco, subtilement épicés au curry rouge et pepsés de gingembre. Avec les vermicelles de soja, un délice équilibré !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Vermicelles de soja200 g
- Gingembre frais30 g
- Lait de coco200 ml
- Chou pak choï2 pièces
- Patate douce2 pièces
- Bouillon de légumes1 pièce
- Pâte de curry rouge20 g
- Oignon rouge1 pièce
- Citron vert1 pièce
- Nuoc mam20 g
- Sauce soja60 g
Dans votre placard
- Huile neutre2 traits
- Cassonade2 c.s.
Les ustensiles
Couteau, Économe, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou poêle, Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes en tous genres
Épluchez le gingembre à l'aide d'une petite cuillère et hachez-le* Épluchez et coupez la patate douce en cubes Plus ils seront petits, plus ils cuiront vite ! Effeuillez* le chou pak choï, séparez les feuilles des côtes* puis taillez les côtes en lamelles - 2.
Derniers taillages
Émincez* finement l'oignon rouge Coupez le citron vert en quartiersarrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 3.
Et que ça saute !
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y revenir le gingembre et la pâte de curry pendant 1 min Dosez la pâte de curry selon vos goûts : elle est bien relevée Ajoutez ensuite la patate douce Mélangez et laissez cuire 2 min de plus C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Ça mijote
Ajoutez l'eau à mi-hauteur et le bouillon de légumes (cf quantités) Couvrez et laissez cuire 10 min Faites bouillir une casserole d'eau Une fois bouillante, plongez-y les vermicelles de soja 3 à 4 min Égouttez-les et rincez-les sous un filet d'eau tiède - 5.
Curry-coco
Une fois la patate douce tendre, ajoutez la sauce thaï, la cassonade, et le lait de coco (cf quantités) Ajoutez les feuilles et les côtes de chou pak choi Faites cuire 3 min de plus en remuant de temps en temps - 6.
Finitions thaï
Servez les légumes mijotés dans des bols avec les vermicelles Arrosez bien de sauce curry-coco Parsemez d'oignon rouge et pressez un peu de jus de citron vert avant de déguster
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Côte : nervure centrale ou tige des légumes feuillus tels que les choux et les blettes
- Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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