Spaghetti au Haddock
à la Crème & Ciboulette

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#Pâtes

#Poisson fumé

#-20min

#Kids friendly

#efficace

4,6/5

(42 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Savourez ces spaghetti enrobés d'une sauce à la crème et au haddock fumé. L'équilibre parfait entre le réconfort du crémeux, la saveur fumée du haddock et la fraîcheur de la ciboulette. De quoi satisfaire votre gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes

Haddock fumé
300 g
Herbes fraîches
1 pièce
Crème liquide
400 ml
spaghetti
400 g
Échalote
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 c.s.
Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Passoire fine
Casserole (x2)

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour cuire les spaghetti.
Pelez et hachez* l'échalote.
Coupez le haddock fumé en biseaux*, puis vous pourrez facilement retirer sa peau.
Lavez et ciselez* les herbes fraîches (cf. quantité).
Comment trancher le poisson fumé ?
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment tailler une échalote ?
2.
Cuisson
Dans la casserole d'eau, versez les spaghetti, remuez bien puis laissez cuire à petits bouillons*, à découvert, 6 à 8 min.
Dans une seconde casserole, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive puis faites revenir* l'échalote pendant 2 min.
3.
Sauce
Lorsque l'échalote est translucide, versez la crème liquide puis ajoutez les tranches de haddock et poivrez.
Laissez mijoter* à feu doux* pendant 5 min.
4.
Joyeux mélange
Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les à l'aide d'une passoire et replacez-les dans la casserole.
Versez la sauce au haddock dans la casserole et mélangez bien aux pâtes.
Ajustez la consistance selon votre goût en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Parsemez les spaghetti d'herbes fraîches et dégustez-les sans attendre.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré