Steak de Bœuf & Légumes à l'Orientale

Trop simple à préparer ! Des carottes fondantes et des navets tendrement rôtis aux épices marocaines accompagnent un steak juteux déniché par nos amis Bousquet.
20 min
Efficace
(140)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Steak de bœuf2 4
Carotte400 g700 g
Navet250 g500 g
Ail1 2
Coriandre fraîche3 tiges3 tiges
Cumin2 g4 g
Graine de coriandre2 g3 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • saladier x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Découpes variées

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Épluchez le navet et coupez-le en quartiers. Épluchez l'ail, coupez-le en 2, retirez son germe et hachez-le*. Effeuillez* la coriandre (cf quantité).
2

Un tour au four

Dans un saladier : Mélangez les carottes, les navets, l'ail et les épices marocaines. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Disposez les légumes dans un plat à four. Enfournez le tout pour 35 à 40 min. Temps libre de 40 min !
3

Aller-retour

Piquez les légumes avec un couteau, ils doivent être fondants. Lorsqu'ils sont cuits : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante. 1 min 30 pour une cuisson à point.
4

Service express

Servez les steaks avec les légumes à la marocaine. Parsemez de coriandre fraîche !

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