Steak de Bœuf & Légumes à l'Orientale

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes variées

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Épluchez le navet et coupez-le en quartiers. Épluchez l'ail, coupez-le en 2, retirez son germe et hachez-le*. Effeuillez* la coriandre (cf quantité).

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 2.

  Un tour au four

  Dans un saladier : Mélangez les carottes, les navets, l'ail et les épices marocaines. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Disposez les légumes dans un plat à four. Enfournez le tout pour 35 à 40 min. Temps libre de 40 min !
• 3.

  Aller-retour

  Piquez les légumes avec un couteau, ils doivent être fondants. Lorsqu'ils sont cuits : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante. 1 min 30 pour une cuisson à point.

  arrow_right_altComment bien cuire une viande ?

• La prochaine fois

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• 4.

  Service express

  Servez les steaks avec les légumes à la marocaine. Parsemez de coriandre fraîche !