Steak de Bœuf & Légumes à l'Orientale

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#efficace

4,1/5

(143 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Trop simple à préparer ! Des carottes fondantes et des navets tendrement rôtis aux épices marocaines accompagnent un steak juteux déniché par nos amis Bousquet.

Ingrédients

Nombre de personnes

Dans votre placard :

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Poêle
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes variées
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Épluchez le navet et coupez-le en quartiers. Épluchez l'ail, coupez-le en 2, retirez son germe et hachez-le*. Effeuillez* la coriandre (cf quantité).
Préparation de l'ail
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Un tour au four
Dans un saladier : Mélangez les carottes, les navets, l'ail et les épices marocaines. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Disposez les légumes dans un plat à four. Enfournez le tout pour 35 à 40 min. Temps libre de 40 min !
3.
Aller-retour
Piquez les légumes avec un couteau, ils doivent être fondants. Lorsqu'ils sont cuits : Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les steaks 45 secondes par face pour une cuisson saignante. 1 min 30 pour une cuisson à point.
Comment bien cuire une viande ?
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4.
Service express
Servez les steaks avec les légumes à la marocaine. Parsemez de coriandre fraîche !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
C.s : cuillère à soupe rase
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux