Tacos de Poisson Blanc
& Sauce au Citron

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti !

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
  

  Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits cubes. 

  Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, étalez-les.

  Arrosez-les d'huile d'olive puis parsemez-les de sel et de poivre.
  Mélangez puis enfournez pendant 20 min.
  
• 2.

  Poisson

  Rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le. Désarêtez-le si besoin.
  

  Au bout de 20 min, remuez les cubes de carottes puis disposez le poisson à côté.

  Poursuivez la cuisson pour 10 min supplémentaires.
• 3.

  Crudités

  Pendant ce temps, lavez, épluchez et émincez* finement le chou rouge.
  Dans un saladier, mélangez le chou rouge avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• 4.

  Sauce au Citron

  Lavez, zestez* et pressez le jus du citron.
  

  Dans un bol, mélangez les zestes et le jus du citron avec l'huile d'olive et le piment.
  

  Dosez selon votre palais, il est plutôt fort.

  Salez et poivrez.Vous pouvez utiliser une fourchette afin de bien émulsionner* la sauce.
• 5.

  Tortillas

  2 minutes avant la fin de la cuisson du poisson et des carottes, glissez les tortillas de blé au four pour les réchauffer.
  
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage

  Dans des assiettes, disposez les tortillas de blé et composez votre taco : disposez quelques cubes de carottes puis le chou rouge et le poisson légèrement émietté.
  Arrosez le tout de sauce au citron.
  Vous pouvez parsemez le tout de coriandre si vous en avez dans le frigo !
  Bon appétit !