Poulet Crispy
Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Réalisez des aiguillettes de poulet crispy accompagnées de tagliatelles fraîches enrobées d'une sauce crémeuse légèrement parfumée à l'ail frais.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Aiguillettes de poulet400 g
- Tagliatelle500 g
- Parmesan râpé40 g
- Crème liquide200 ml
- Ail2 pièces
- Chapelure panko60 g
Dans votre placard :
- Œuf1 pièce
- Beurre2 noix
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Bol (x2)
- Casserole
- Louche
- Sauteuse ou poêle
- Poêle
- Passoire
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Préparation de la recette
- 1.
Creamy chicken
Servez le poulet pané avec les tagliatelles Alfredo et parsemez d'herbes fraîches si vous en avez ! - 2.
Sauce Alfredo
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 3 min.Conservez une louche d'eau de cuisson.Égouttez les pâtes et plongez-les dans la crème puis, versez l'eau de cuisson et le parmesan dans la sauteuse.Remuez à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes. - 3.
Aller-retour
Chauffez une autre poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.Faites-y cuire le poulet pané 3 min par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et chaud à cœur*.Si besoin, baissez le feu en cours de cuisson pour éviter que ça ne brûle. - 4.
Trempette
Versez la chapelure panko dans un bol.Cassez et battez l'œuf (cf quantité) dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure. - 5.
Crème de la crème
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.Faites-y suer* l'ail 1 à 2 min en remuant.Versez ensuite la crème (cf quantité), salez, poivrez.Portez à frémissements* puis, coupez le feu. La prochaine fois
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Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelle.Épluchez et hachez* l'ail.arrow_right_altPréparation de l'ail
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- C.s : cuillère à soupe rase
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
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- Préparation de l'ail
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