Poulet Crispy & Tagliatelles Alfredo

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Gourmand
4,3/5
(109 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Réalisez des aiguillettes de poulet crispy accompagnées de tagliatelles fraîches enrobées d'une sauce crémeuse légèrement parfumée à l'ail frais. Un brun de persil pour la fraîcheur, succès garanti !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aiguillettes de poulet
    12 pièces
  • Tagliatelle
    500g
  • Parmesan râpé
    40g
  • Crème liquide
    200ml
  • Ail
    2 pièces
  • Persil frais
    4 tiges
  • Chapelure panko
    60g

Dans votre placard :

  • Œuf
    1 pièce
  • Beurre
    2 noix
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol (x2)
  • casserole
  • louche
  • sauteuse ou poêle
  • poêle avec couvercle
  • passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Épluchez et hachez* l'ail. Émincez* le persil (cf quantité). Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles.

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 2.

    Crème de la crème

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail 1 à 2 min en remuant. Versez ensuite la crème (cf quantité), salez, poivrez. Portez à frémissements* puis, coupez le feu.
  • 3.

    Trempette

    Versez la chapelure panko dans un bol. Cassez et battez l'œuf dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
  • 4.

    Aller-retour

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet pané 3 min par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et chaud à cœur*. Couvrez pour accélérer la cuisson. Si besoin, baissez le feu en cours de cuisson pour éviter que ça ne brûle.
  • 5.

    Sauce Alfredo

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 3 min. Conservez une louche d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes et plongez-les dans la crème puis, versez l'eau de cuisson et le parmesan dans la sauteuse. Remuez à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Creamy chicken

    Servez le poulet pané avec les tagliatelles Alfredo et parsemez de persil frais !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • C.s : cuillère à soupe rase
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?