Poulet Crispy & Tagliatelles Alfredo

Réalisez des aiguillettes de poulet crispy accompagnées de tagliatelles fraîches enrobées d'une sauce crémeuse légèrement parfumée à l'ail frais. Un brun de persil pour la fraîcheur, succès garanti !
30 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aiguillettes de poulet6 12
Tagliatelle250 g500 g
Parmesan râpé20 g40 g
Crème liquide100 ml100 ml
Ail1 2
Persil frais2 tiges2 tiges
Chapelure panko30 g60 g
Œuf1 1
Beurre1 noix2 noix
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 2
  • casserole x 1
  • louche x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • poêle avec couvercle x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Découpes aromatiques

Épluchez et hachez* l'ail. Émincez* le persil (cf quantité). Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles.
2

Crème de la crème

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail 1 à 2 min en remuant. Versez ensuite la crème (cf quantité), salez, poivrez. Portez à frémissements* puis, coupez le feu.
3

Trempette

Versez la chapelure panko dans un bol. Cassez et battez l'œuf dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
4

Aller-retour

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet pané 3 min par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et chaud à cœur*. Couvrez pour accélérer la cuisson. Si besoin, baissez le feu en cours de cuisson pour éviter que ça ne brûle.
5

Sauce Alfredo

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 3 min. Conservez une louche d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes et plongez-les dans la crème puis, versez l'eau de cuisson et le parmesan dans la sauteuse. Remuez à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes.
6

Creamy chicken

Servez le poulet pané avec les tagliatelles Alfredo et parsemez de persil frais !

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