Tagliatelle au Saumon

Fumé

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

  Éplucher l'échalote et la couper en 2.

  Couper le saumon fumé en dés.

  Ciseler le persil frais.

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole (voir "Conseil(s)").

  2. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  3. Ajouter le beurre et faire revenir 5 min/100°C/vitesse 1.

  4. Ajouter la crème liquide et chauffer 5 min/80°C/vitesse 1. Lorsque l'eau de la casserole arrive à ébullition, ajouter le sel et les tagliatelle, puis faire cuire à découvert le temps indiqué sur le paquet.

  5. Ajouter les jaunes d'œufs au contenu du bol et mélanger 3 min/80°C/vitesse 2.

  6. Ajouter les dés de saumon fumé, le poivre et le persil, puis mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 2. Egoutter les tagliatelle dans le Varoma, puis les transvaser dans un grand plat de service. Ajouter la sauce, mélanger et servir aussitôt.