Tajine de Légumes aux Dattes & Citron Confit
Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
Une version végétarienne envoûtante du tajine, plat emblématique de la cuisine orientale. Légumes mijotés avec du cumin, de la cannelle, de la coriandre…qui réveilleront vos papilles !
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Panais2 pièces
- Pommes de terre700 g
- Carotte5 pièces
- Oignon2 pièces
- Datte120 g
- Citron confit2 pièces
- Bouillon de légumes1 pièce
- Coriandre fraîche6 tiges
- Raz el hanout2 c.c.
- Graine de cumin4 c.c.
- Cannelle2 c.c.
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Économe, Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou cocotte, Couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez les carottes, le panais et l'oignon Coupez-les en gros morceaux Coupez les pommes de terre de la même manière, en laissant la peau - 2.
Et que ça saute
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir les oignons 3 min en remuant bien Puis, ajoutez les légumes afin de les faire suer* pendant 2 min supplémentaires - 3.
Découpes parfumées
Coupez le citron confit en quartiers, retirez la chair et coupez la peau en petits dés Coupez les dattes en 2, ôtez le noyau puis coupez-les en lamelles Effeuillez la coriandre rapidement (cf quantité) C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Torréfaction
Ajoutez les épices à tajine et torréfiez-les* 1 min en remuant Puis, ajoutez le citron confit et les dattes Salez et poivrez - 5.
Ça mijote
Versez de l'eau aux 3/4 de hauteur, puis ajoutez le bouillon de volaille (cf quantité) Mélangez, couvrez puis laissez mijoter* 20 à 25 min à feu doux* L'eau doit s'évaporer légèrement afin que la sauce réduise : n'hésitez pas à enlever le couvercle à mi cuisson - 6.
Touche de vert
Servez le tajine de légumes bien chaud parsemé de coriandre Accompagnez de harissa si vous aimez les plats relevés !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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