Tajine de Veau
à la Tomate

Name: Tajine de Veau à la Tomate
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g sauté de veau; 6 tiges persil frais; 800 g pommes de terre; 400 g carotte; 2 pièces oignon jaune; 2 c.c. cumin; 2 c.c. curcuma; 2 c.c. paprika fumé; 70 g concentré de tomate; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#viande

#Kids friendly

#IG bas

#Afrique

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Un tajine estival pour vous évader au Maroc ça vous tente ? Du tendre veau d'Aveyron, des pommes de terre normandes et des carottes, le tout mijoté aux épices douces et parfumées, avec une touche tomatée. Ça va avoir du succès !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

sauté de veau
480 g
persil frais
6 tiges
pommes de terre
800 g
carotte
400 g
oignon jaune
2 pièces
cumin
2 c.c.
curcuma
2 c.c.
paprika fumé
2 c.c.
concentré de tomate
70 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Sauteuse avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en gros cubes.
Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Épluchez l'oignon puis émincez-le*.
Effeuillez* le persil.
Comment émincer un oignon ?
2.
On continue...
Recoupez les cubes de sauté de veau en 2.
3.
Veau doré
Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y bien dorer les morceaux de viande 2 min par face.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Une touche de rouge
Baissez à feu moyen et ajoutez le concentré de tomate (cf. quantité).
Poursuivez la cuisson 2 min.
5.
Légumes à l'eau
Ajoutez les pommes de terre, la carotte, l'oignon et les épices tajine.
Puis mouillez d'eau à hauteur*.Les légumes doivent être immergés.Salez et poivrez, puis couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 30 à 35 min. Surveillez de temps en temps que ça n'accroche pas au fond.
6.
Bon appétit !
Vérifiez la cuisson de la viande, elle doit être bien moelleuse.
Les légumes doivent être fondants. Rectifiez l'assaisonnement, puis servez le tout parsemé de feuilles de persil.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts