Tartare de Saumon
& Pommes de terre Rôties

Name: Tartare de Saumon & Pommes de terre Rôties
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g saumon; 1000 g pommes de terre; 2 pièces petit suisse; 1 g citron; 40 g câpres; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#poisson

#efficace

#gourmand

#Saint-Valentin

#-20min

#sans gluten

#Kids friendly

#<600 kcal

4,6/5

(45 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

L'ambiance bistrot, la foule en moins. Ce tartare de saumon maison, frais et fondant avec sa sauce crémeuse citronnée, fera frémir vos papilles. Avec quelques pommes de terres rôties pour la gourmandise. À dévorer les yeux dans les yeux.

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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saumon
480 g
pommes de terre
1000 g
petit suisse
2 pièces
citron
1 g
câpres
40 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Four & plat adapté, Papier absorbant, Presse-agrume, Râpe fine

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez bien les pommes de terre.
Coupez-les en 2 si vous le souhaitez pour une cuisson plus rapide.
Disposez-les dans un plat à four.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et enfournez 30 à 40 min selon votre four.
2.
Jus de citron
Zestez* le citron jaune puis pressez son jus (cf. quantité) dans un saladier.
Vous pouvez hacher des herbes fraîches si vous en avez.
3.
Tartare
Rincez le saumon puis essuyez-le bien dans du papier absorbant.
Coupez-le en petits cubes de 1 cm puis mettez-les dans le saladier avec le jus de citron. Mélangez bien.
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce petit suisse
Ajoutez le petit suisse et les câpres.
Salez et poivrez puis mélangez bien.
Réservez au frais jusqu'au service.
Temps libre de 25 min environ.
5.
Tartare frais et gourmand !
Vérifiez la cuisson des pommes de terre.
Elles doivent être fondantes et bien dorées.Servez le tartare de saumon avec les pommes de terre rôties.
Parsemez d'herbes fraîches si vous en avez.

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur