Pizza aux Aubergines
Grillées & Feta

Name: Pizza aux Aubergines Grillées & Feta
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g feta; 1 pièce pâte à pizza; 2 pièces pulpe de tomate; 1 pièce roquette; 600 g aubergine; 2 pièces oignon jaune; 2 pièces ail; 10 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre; 2 c.s. sucre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#végé

#Pizza, tarte, quiche

#Tarte

#Kids friendly

#<600 kcal

Une jolie tarte, façon pizza veggie, généreusement garnie d'aubergines rôties à l'huile d'olive et de feta gourmande, sans oublier une touche de roquette, pour la fraîcheur.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

feta
150 g
pâte à pizza
1 pièce
pulpe de tomate
2 pièces
roquette
1 pièce
aubergine
600 g
oignon jaune
2 pièces
ail
2 pièces

Dans votre placard

huile d'olive
10 traits
sel & poivre
2 pincées
sucre
2 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Essoreuse à salade, Poêle, Four & plaque adaptée

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Préparation de la recette

1.
Ça part au four
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*.
Coupez les aubergines en 4 dans la longueur, puis recoupez chaque quartier en 3 pour obtenir de grosses frites de 2 cm.
Déposez-les sur une plaque, arrosez d’un filet* d’huile d’olive, et salez bien.
Enfournez 25 min.
2.
Faites-les suer*
Émincez* grossièrement l'oignon.
Épluchez, dégermez puis hachez* l’ail.
Chauffez un bon filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites-y revenir* l'oignon pendant 5 min en remuant.
Jusqu'à ce qu'il soit translucide, voire juste un peu doré.
Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 2 min.
Comment émincer un oignon ?
Préparation de l'ail
3.
Sauce tomatée
Ajoutez la pulpe de tomate, le sucre (cf. quantité), puis salez bien, selon vos goûts.
Laissez confire pendant 10 min à feu moyen/fort sans couvrir.
Il faut que le fond attache légèrement.
Lavez et essorez la roquette (cf. quantité).
4.
Pizza style
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque en laissant le papier cuisson.
Étalez la sauce tomatée uniformément.
Enfournez selon les indications du paquet, à mi-hauteur.
Glissez la plaque d’aubergines dans le bas du four pour leur fin de cuisson.
La prochaine fois
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5.
Service
Sortez la pizza du four.
Répartissez les aubergines rôties sur le dessus.
Émiettez la feta par-dessus et ajoutez une poignée de roquette.
Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt.

* Do you speak cuisine ?

Càs : cuillère à soupe rase
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré