Tarte Mille-Feuille
Courgette, Feta & Aneth

Name: Tarte Mille-Feuille Courgette, Feta & Aneth
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces feuilles de brick; 150 g feta; 200 ml crème fraîche; 1 pièce aneth frais; 2 pièces courgette; 1 pièce citron; 2 pièces Échalote; 3 pièces Œuf; 2 pincées sel & poivre; 6 c.s. huile d'olive

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#-20min

#Kids friendly

#<600 kcal

#créatif

Rien de plus simple que cette tarte mille-feuille en feuilles de brick, garnie de courgette, feta et parfumée d'aneth et de zestes de citron. Un délice crousti-fondant à souhait.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

feuilles de brick
8 pièces
feta
150 g
crème fraîche
200 ml
aneth frais
1 pièce
courgette
2 pièces
citron
1 pièce
Échalote
2 pièces

Dans votre placard

Œuf
3 pièces
sel & poivre
2 pincées
huile d'olive
6 c.s.

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Zesteur ou économe, Pinceau, Saladier, Fouet, Moule à tarte, Four

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Préchauffez le four à 180°C, en chaleur traditionnelle*.
Rincez puis taillez la courgette en morceaux.
Épluchez et émincez* finement l’échalote.
Ciselez finement l'aneth (cf. quantité).
Zestez* le citron (cf. quantité).
Utilisez le jus pour vos salades d'été !
Comment tailler une échalote ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle avec un bon filet* d'huile d'olive à feu moyen.
Faites-y revenir les courgettes et l’échalote 5 min en remuant.
Salez et poivrez légèrement, réservez.
3.
Bel appareil*
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche (cf. quantités).
Ajoutez les zestes de citron, l’aneth ciselé, salez et poivrez.
Mélangez bien cet appareil*.
4.
Fond de tarte
Badigeonnez* un moule à tarte d’huile d’olive.
Déposez une feuille de brick au fond, huilez-la au pinceau ou aux doigts.
Superposez les autres feuilles (cf. quantité) en les badigeonnant également.
Pour 4 personnes, faites deux petites tartes ou une grosse.
5.
Un tour au four
Répartissez les courgettes sautées dans le fond de tarte.
Émiettez la feta sur les légumes.
Versez l’appareil par-dessus.
Enfournez 30 min à 180°C, puis augmentez à 200°C pour 10 min de plus.
Temps libre pendant que ça cuit.
La prochaine fois
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6.
Tarte feuilletée
Sortez la tarte du four, laissez-la tiédir 5 min.
Démoulez délicatement, coupez en parts et servez aussitôt.

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur