Tarte Rustique
Aubergine, Tomate & Mozzarella

Name: Tarte Rustique Aubergine, Tomate & Mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce pâte brisée; 100 g tapenade d'olives noires; 200 g mozzarella râpée; 600 g aubergine; 200 g tomates; 1 pièce ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#gourmand

#-20min

#IG bas

#Kids friendly

4,6/5

(88 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Pas besoin de moule pour réaliser cette tarte estivale ! Une pâte brisée pur beurre, de la tapenade, quelques tranches d'aubergine et de tomate, parsemées d'une pluie de mozzarella râpée. Un tour au four et c'est prêt à dévorer. Idéale pour pique-niquer.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

pâte brisée
1 pièce
tapenade d'olives noires
100 g
mozzarella râpée
200 g
aubergine
600 g
tomates
200 g
ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez l'aubergine en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Disposez l'aubergine sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-la* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pour 15 min.
2.
Mise en place
Épluchez et coupez l'ail (cf. quantité) en lamelles.
Coupez la tomate en rondelles.
Temps libre de 10 min.
3.
Fond de tarte
Sortez l'aubergine du four.
Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson.
Étalez la tapenade d'olive sur le fond de la pâte.
Ajoutez les lamelles d'aubergine, de tomate et d'ail.
4.
Pliage
Parsemez de la mozzarella râpée par-dessus.
Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
Enfournez la tarte pour 30 à 35 min.
La pâte doit dorer légèrement.
La prochaine fois
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5.
Miam !
Sortez la tarte du four et dégustez-la
bien chaude ou légèrement tiédie !
Elle sera aussi très bonne réchauffée au four le lendemain.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur