Tarte Rustique
Aubergine, Tomate & Mozzarella

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#gourmand

#Recette légume

#-20min

#IG bas

#<600 kcal

4,7/5

(41 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Pas besoin de moule pour réaliser cette tarte estivale ! Une pâte brisée pur beurre, de la tapenade, quelques tranches d'aubergine et de tomate, parsemées d'une pluie de mozzarella râpée. Un tour au four et c'est prêt à dévorer. Idéale pour pique-niquer.

Ingrédients

Nombre de personnes

pâte brisée
1 pièce
tapenade d'olives noires
100 g
mozzarella râpée
200 g
aubergine
600 g
tomates
200 g
ail
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez l'aubergine en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Disposez l'aubergine sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-la* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pour 15 min.
2.
Mise en place
Épluchez et coupez l'ail (cf. quantité) en lamelles.
Coupez la tomate en rondelles.
Temps libre de 10 min.
3.
Fond de tarte
Sortez l'aubergine du four.
Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson.
Étalez la tapenade d'olive sur le fond de la pâte.
Ajoutez les lamelles d'aubergine, de tomate et d'ail.
4.
Pliage
Parsemez de la mozzarella râpée par-dessus.
Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
Enfournez la tarte pour 15 à 20 min.
La pâte doit dorer légèrement.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Miam !
Sortez la tarte du four et dégustez-la
bien chaude ou légèrement tiédie !
Elle sera aussi très bonne réchauffée au four le lendemain.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur