Tarte Rustique Champignon & Morbier

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

Gourmand

Efficace

4,4/5

(60 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Une belle et bonne tarte à la tombée d'oignons, champignons de Paris, crème et morbier pour un repas plein de gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte brisée
1 pièce
Champignons de Paris
500g
Oignon jaune
3 pièces
Morbier
125g
Crème liquide
200ml

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
sauteuse ou poêle
four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Épluchez puis émincez* les oignons. Coupez le morbier en cubes.
Comment émincer un oignon ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les champignons et l'oignon 5 min en remuant, ils doivent être bien fondants. Salez et poivrez. Baissez le feu si ça colore trop.
3.
La crème de la crème
Versez la crème liquide (cf quantité), portez à frémissement* puis stoppez le feu. La crème doit légèrement réduire.
4.
Mise en tarte
Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson. Répartissez les champignons à la crème au centre de la pâte. Ajoutez les cubes de morbier.
5.
Pliage rustique
Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur. Enfournez pendant 25 à 30 min. Jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
La prochaine fois
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6.
Chaud devant !
Sortez la tarte du four et servez-la immédiatement !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau