Tarte Rustique
Potimarron & Chèvre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#végé

#Pizza, tarte, quiche

#gourmand

#créatif

#-20min

#Recette légume

#IG bas

#<600 kcal

4,3/5

(212 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une délicieuse tarte salée de saison composée d’une pâte brisée croustillante garnie de potimarron fondant, de noisettes croquantes et de fromage de chèvre coulant ! De quoi succomber à coup sûr...

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte brisée
1 pièce
Potimarron
1 pièce
Thym frais
4 tiges
Bûche de chèvre
1 pièce
Noisettes
30 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Plat à four

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Coupez le potimarron en 2 et videz-le de ses graines (cf. quantité).
Puis, coupez-le en petits dés en laissant la peau.
Coupez la bûche de chèvre en rondelles (cf. quantité).
Concassez* grossièrement les noisettes.
Comment tailler un potimarron ?
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Un tour au four
Dans un plat à four, disposez les dés de potimarron.
Assaisonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Temps libre !
3.
Déroulage
Vérifiez la cuisson du potimarron, il doit être fondant.
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, étalez la pâte brisée. Vous pouvez utiliser le papier qui enroule la pâte.Répartissez les dés de potimarron au centre de la pâte.
4.
Garniture
Ajoutez les rondelles de chèvre et les noisettes concassées.
Effeuillez* le thym frais par-dessus.
5.
Effet rustique
Repliez les bords de la pâte sur la garniture et enfournez la tarte pour 15 à 20 min. La pâte doit être un peu dorée, et le chèvre bien fondu.
La prochaine fois
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6.
Chaud devant !
Dégustez la tarte bien chaude ou légèrement tiédie ! Elle sera aussi très bonne réchauffée au four le lendemain.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique