Tarte Rustique Potimarron & Chèvre

Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
Gourmand
Créatif
4,2/5
(148 notes)
Testée et approuvée
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Une délicieuse tarte salée de saison composée d’une pâte brisée croustillante garnie de potimarron fondant, de noisettes françaises croquantes et de fromage de chèvre coulant ! De quoi succomber à coup sûr...

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte brisée
    1 pièce
  • Potimarron
    1 pièce
  • Thym frais
    3 tiges
  • Bûche de chèvre
    1 pièce
  • Noisettes
    25g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à four
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez le potimarron en deux, videz-le puis coupez-le en petits dés en laissant la peau (cf quantité). Coupez la bûche de chèvre en rondelles (cf quantité). Concassez* grossièrement les noisettes.
  • 2.

    Un tour au four

    Dans un plat à four, Disposez les dés de potimarron. Assaisonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Temps libre !
  • 3.

    Déroulage

    Vérifiez la cuisson du potimarron, il doit être fondant. Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, étalez la pâte brisée. Vous pouvez utiliser le papier qui enroule la pâte. Répartissez les dés de potimarron au centre de la pâte.
  • 4.

    Garniture

    Ajoutez les rondelles de chèvre et les noisettes concassées. Effeuillez* le thym frais par-dessus.
  • 5.

    Effet rustique

    Repliez les bords de la pâte sur la garniture et enfournez la tarte pour 15 à 20 minutes. La pâte doit être un peu dorée, et le chèvre bien fondu.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Chaud devant !

    Dégustez la tarte bien chaude ou légèrement tiédie ! Elle sera aussi très bonne réchauffée au four le lendemain.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique