Tatin aux Tomates Cerises

Laissez vous tenter par cette superbe recette de Tatin aux Tomates Cerises qui ne vous laissera pas sur votre faim !
15 min
Efficace

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pâte brisée1 2
Tomate cerise300 g600 g
Vinaigre balsamique50 ml100 ml
Sucre50 g100 g
Basilic frais2 feuilles4 feuilles
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • moule à tarte x 1
  • casserole x 1
  • four
  • papier cuisson

Préparation

1

Préparatifs

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Posez au fond du moule un cercle de papier cuisson Coupez les tomates en 2
2

Réduction de vinaigre

Dans une casserole, versez le vinaigre et le sucre Portez à frémissement* pendant 5 min Puis laissez tiédir **cette réduction de vinaigre*
3

Montage à l'envers

Versez la réduction de vinaigre dans le moule, sur le papier cuisson Étalez uniformément et disposez les tomates par-dessus Salez & poivrez Parsemez de basilic Si vous n'avez pas de basilic, vous pouvez mettre du thym
4

Un tour au four

Recouvrez les tomates avec la pâte brisée Rentrez bien les bords de la pâte dans le moule Enfournez pour 25 min Jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
5

Sans dessus-dessous

Laissez tiédir la tarte puis retournez-la sur une assiette Attention les tomate vont rendre du jus Servez avec une salade verte et un peu de crème fraîche pour les gourmands

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