Blancs de Volaille à la Moutarde

Blancs de Volaille à la Moutarde

Temps en cuisine
10 min
À table dans
45 min
#thermomix
4,2/5
(55 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    600 g
  • Oignon jaune
    160 g
  • Crème liquide
    300 g
  • Moutarde à l'ancienne
    180 g
  • Brocoli
    800 g

Dans votre placard :

  • Eau
    1200 g
  • Beurre demi-sel
    40 g
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Papier cuisson
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Déroulé

    1. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Insérer le fouet. Ajouter les cubes de volaille et rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Retirer le fouet. 4. Ajouter la crème liquide, la moutarde, le sel et le poivre, puis cuire 6 min/ 100°C/vitesse mijotage. Pendant ce temps, tapisser le fond du Varoma de papier cuisson et réserver. Transvaser le contenu du bol dans le Varoma et réserver. Rincer le bol. 5. Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les bouquets de brocoli. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Servir aussitôt.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2. Détailler le poulet en cubes. Détailler le brocoli en bouquets.