Blancs de Volaille à la Moutarde

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 2. Détailler le poulet en cubes. Détailler le brocoli en bouquets.
• La prochaine fois

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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 3. Insérer le fouet. Ajouter les cubes de volaille et rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Retirer le fouet. 4. Ajouter la crème liquide, la moutarde, le sel et le poivre, puis cuire 6 min/ 100°C/vitesse mijotage. Pendant ce temps, tapisser le fond du Varoma de papier cuisson et réserver. Transvaser le contenu du bol dans le Varoma et réserver. Rincer le bol. 5. Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les bouquets de brocoli. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Servir aussitôt.