Dhal Butternut

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#sans gluten

#sans lactose

#végé

#-20min

#Recette légume

4,2/5

(26 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

Gingembre frais
10 g
Oignon jaune
150 g
Curcuma
3 g
Ras el-hanout
1 c.c.
Concentré de tomate
2 c.c.
Lentilles corail
150 g
Butternut
450 g

Dans votre placard :

Eau
500 g
Piment rouge en saumure
0.5 pièce
Huile d'olive
15 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher le gingembre frais. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher le butternut et le couper en morceaux.
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2.
Déroulé
1. Mettre le gingembre, les oignons, le piment (optionnel) et le curcuma dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile d'olive, le ras el-hanout et le concentré de tomate, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage. Pendant ce temps, rincer les lentilles corail à grande eau et réserver.

3. Ajouter les lentilles corail, la courge butternut, l'eau et le poivre, puis cuire 20 min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage.

4. Ajouter le sel et mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 2. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir le dhal, éventuellement accompagné de riz.